Pretzel Rolls Recipe

Šie cepurītes ruļļi ir lieliski piemēroti garšīgām sviestmaizēm vai maizei, kas kalpo ar zupu un pastām. Kamēr jūs varat izmantot tradicionālo rupjo sāli, man patiešām patīk izmantot sarkano Havaju jūras sāli papildu krāsai.

Kas jums būs nepieciešams

• 25 unces raugs (1 aktīvs sausais iepakojums)
• 1 glāze ūdens (silts)
• 1/4 glāzes cukura (
• balts granulēts)
• 2 1/2 glāzes miltus (universālie, kā arī vairāk, ja nepieciešams)
• 1 tējkarote sāls
• 7 tases ūdens
• 1/2 tase soda
• 1 ēdamkarote sāls (
• Rupjš vai Havajiešu jūras sāls, lai smidzinātu)

Kā to izdarīt

1. Lielā maisīšanas traukā apvienojiet raugu, siltu ūdeni un cukuru, sajaucot, līdz raugs ir izšķīdis. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes vai līdz maisījums ir burbuļš. Pieliekiet miltus pakāpeniski, līdz veidojat mīkstu mīklu, kas nav ne lipīga, ne sausa, ja nepieciešams, pievienojot papildu miltus. Mīklu pagrieziet uz tīras darba virsmas un mīciet, līdz elastīgs un gluds, apmēram 3-4 minūtes. Uzliek nedaudz eļļainu trauku, pārklāj un ļauj siltā vietā pacelties apmēram 1 stundu vai līdz divkāršot bez taras.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Viegli eļļojiet lielu cepšanas lapu un novietojiet to malā.
2. Ūdens un cepamā soda piesaistīšana ridējamam vārījumam vidēji lielā kūkā vidēji augstu siltumu. Pārtraukt mīklu uz leju un iziet uz tīras darba virsmas. Mīklu atdaliet 8 gabaliņos un mīciet, līdz tas ir elastīgs. Sagatavojiet ruļļos apmēram 3-4 collu garumā.
3. Vienā reizē iemērciet vārošā ūdenī. Vāriet apmēram 1 minūti, noņem, izmantojot štanceli, un pārnes uz gatavo cepšanas lapu. Atkārtojiet to, līdz visi jūsu ruļļi ir vārīti. Apkaisīt ar rupju sāli un cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 12-14 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet ruļļiem nedaudz atdzist, un atdzesējiet plauktu. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	77
Kopējais tauku saturs	2 g
Piesātinātie tauki	0 g
Nepiesātināts tauki	1 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	4,782 mg
Ogļhidrāti	15 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	1 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)