Jo viss īru nav vārīts
Amerikāņi, it īpaši tie, kas atrodas Ziemeļkarolīnā, Teksasā, Memfīzē, Kansas City vai Teksasā, vēlas iedomāties, ka viņiem ir grilēšanas grila mākslas patents - lēnas ēdiena gatavošanas prasme pār dabisko liesmu siltumu. Tāpēc dažreiz nāk kā pārsteigums, lai uzzinātu, ka citās pasaules daļās ir savas grilēšanas tradīcijas. Dažas no šīm tradīcijām tagad kļūst arvien plaši pieņemtas, piemēram, Korejas vai Argentīnas.
Bet Īrija? Faktiski katrs septembris, Barbecue fani no visas pasaules pulcējas uz Lisdoonvarna, Īriju Pasaules kausa grilēšanas čempionātā. Un tas nav vienkāršs sabiedrisko attiecību triks, bet pilnīgi likumīga konkurence. Galu galā leģendārais Kansas City bārbekjū mākslinieks Paul Kirk ir ieguvis šo balvu, lai kopā ar saviem astoņiem pasaules čempionātiem un 545 citiem balvām.
Tāpat grila nav jauna māksla Emerald Isle. Slavenā Maguire bārbekjū recepte tika ierakstīta 17. gadsimtā un zaudēta ģimenes bībelē, kas nesen tika atrasta no jauna. Šis tomātu bāzes mērce ir maiga garša ar Worcestershire garšu. Īrija ne tikai zina visu par reālu bārbekjū, bet arī pērk gāzes un ogles grilus tādā tempā, kas piesaista ražotāju biznesu visā pasaulē. Praktiski jebkuru grilu vai smēķētāju, kuru jūs varat nopirkt Amerikas Savienotajās Valstīs, var iegādāties Īrijā.
Ar vienu no straujāk augošajām tautsaimniecībām Eiropā īru iedzīvotāji nokļūst iekšpagalmā, un viņi lieliski grilē.
No vēsturiskā viedokļa ir ļoti svarīgi, lai īru iedzīvotāji baudītu gan grilēšanu, gan grilēšanu. Īriji, kas ilgi ir bijis liels gaļas produktu ražotājs un labi pārzina dažādus saglabāšanas paņēmienus, īri ir devuši mums senas tradīcijas zemu ēdienu gatavošanai.
Īrijas virtuves vēsturē ļoti labi pazīstama svaiga gaļas (īpaši cūkgaļas) aromāta tradīcija ar medu un ogu, pēc tam lēni gatavojot to liesmai. Un šī tradīcija bija vietā, pirms tā parādījās Amerikas dienvidos.
Tagad, kad vārds par bārbekjū ir izplatījies uz interneta vējiem, ko pastiprina masu produkcijas ražošana griliem un smēķētājiem, īru var beidzot pacelt savas senās tradīcijas tautas ēdienu gatavošanā un atzinīgi vērtē jaunu grilētu un kūpinātu pārtikas produktu vecumu .
Tātad, ko sagatavoties, kad Svētā Patrika diena rotē apkārt, vai kad jūtaties nedaudz īru? Protams, jūs vienmēr varat iet ar svaigu liellopa gaļu un kāpostiem vai īru sautējumu . Bet jums jāapzinās, ka saldētas liellopu gaļas un kāposti ir īru-amerikāņu ēdiens, un vispār nav Īrijas mīļākie.
Ja jūs patiešām vēlaties svinēt īstajā īru modē, krājiet viskijam (pati no St. Patrika tradīcijām), uzlādējiet grilu un baudiet labu maltīti.