Kā padarīt savu dzeramo etiķi
Dzērieniem krūms ir koncentrēts sīrups, kas apvieno augļus, cukuru un etiķi. Rezultāts ir salds, skābs maisītājs, ko var baudīt pati vai izmantot dažādos jauktos dzērienos. Diezgan bieži, garšaugi un garšvielas tiek izmantoti arī, lai radītu interesantas garšas kombinācijas.
Varat arī redzēt krūmus, kas minēti kā "dzeramo etiķi". Ābolu sidra etiķis ir visbiežāk sastopamais bāze, un krūmi, tāpat kā maizītes, ir lielisks veids, kā izdzert šo etiķi tā ieguvumu veselībai dēļ.
Dzeršanas krūmi
Krūmi var patstāvīgi dzert. Tie bieži tiek papildināti vai nu ar aukstu ūdeni (kā tas bija parasti agrīnā Amerikā) vai klubu soda, ingvera alu vai jebkuru skaidru sodu. Apvienot 1 unci krūmu ar 5 līdz 6 unci ūdens vai sodas pār ledus viegli dzerams dzēriens.
Pēdējos gados krūmi ir kļuvuši par populāru kokteiļu sastāvdaļu, jo vairāk bārmeņu veido savas un izstrādā jaunas, drīzāk radošas receptes, lai tos sajauktu. Tā kā tie ir skābi, krūmus ir grūti sajaukt ar augļu sulām, kas ir arī ļoti skābi. jūs varētu vēlēties izvairīties no citrusaugļiem un līdzīgiem augļiem.
Krūmu popularitāte ir padarījusi tās pieejamas arī komerciālajā tirgū. Uzņēmumi, piemēram, krūms un Co un krūmu dzērieni pārdod dažādus krūmu flavors.
Krūmu kokteiļi
Krūmi ir lielisks veids, kā pievienot jaunu zing kokteiļiem, un tie ir diezgan daudzveidīgi. Piemēram, ābolu fenheļa krūms var būt savienots ar burbonu un spīdumu no ingvera alus.
Tāpat dzērvenes-vīģu krūms ir lielisks ar veco romu, rubīna ostu un ingvera alu vai ingvera alu. Arī populārie ir arī krūmi, kas labi sajauc ar tequila, mezcal, viskiju vai degvīnu.
Labākais veids, kā piedzīvot krūmus, ir eksperimentēt. Viņi ir aizraujoši, tiklīdz tiem ir garša, un pāris kokteiļu receptes piedāvā lielisku iedvesmu.
- Daiquir-ease : Izmanto mājās ražotu melleņu krūmu, kas ražots ar ābolu sidra etiķi un agaves nektāru.
- Bumbieru un granātābolu šampanieša krūmājs: ietver mājās gatavotu bumbieru un ingvera krūmu ar ābolu sidra etiķa bāzi.
Izveidojiet savus krūmus
Jūsu krūmu izgatavošana ir ļoti vienkārša, un garšas iespējas ir bezgalīgas. Process ir līdzīgs vienkāršā sīrupa vai mājās gatavotu uzlējumu veidošanai, un ir divas metodes, viena auksta un viena siltā.
Pirmais solis ir izvēlēties vismaz vienu sastāvdaļu no katras no šīm kategorijām, lai izveidotu savu pielāgoto krūmu:
- Cukurs: tāpat kā ar vienkāršu sīrupu, varat eksperimentēt ar izmantojamā cukura veidu. Viens var strādāt labāk ar konkrētu augļu-etiķa kombināciju nekā citi. Balts smalks cukurs ir pilnīgi piemērots lietošanai, lai gan daži krūmu audzētāji izvēlas neapstrādātus cukurus, piemēram, turbinado vai demerara, vai pat normālu brūnā cukura daudzumu.
- Etiķis: lielāko daļu laika jūs redzēsiet krūmus, kas izgatavoti no sarkanvīna vai ābolu sidra etiķa. Daži izmantos balzamiko etiķi. Lai arī destilēta baltais etiķis ir labs, ir vēlams izmantot citas iespējas.
- Augļi: Ogas ir mīļākie krūmu augļi, taču var izmantot gandrīz jebkuru augļu. Ļoti labi ir arī āboli, vīģes, bumbieri, plūmes un pat gurķi vai rabarberi.
- Papildus aromatizētāji: garšaugi un garšvielas palielina jūsu krūmu dimensiju un ir neobligāta sastāvdaļa. Pepperkorns, baziliks, rozmarīns, timiāns un fenheļa ir tikai dažas iespējas, kas parādījušās krūmos.
Parasti 2 tases augļu izmanto ar 2 tases katra etiķa un cukura. Garšai var pievienot garšaugus un garšvielas, lai gan 1 ēdamkarote ir laba vieta, kur sākt ar lielāko daļu sastāvdaļu. Tas dos labu krūmu daudzumu eksperimentēšanai un diezgan dažiem dzērieniem. Lielāko daļu laika jūs izmantosiet tikai vienu vai divas krūmu unces katram dzērienam.
Izlemjot, kuri augi un garšvielas pāri ar īpašu augļu, domā par dabisko aromātu pāru . Piemēram, zemeņu un bazilika strādā lieliski kopā. Arī ar ābolu vai ingveru vai rozmarīnu ir ļoti jauki.
Karstā metode
Karstā metode ir populārākais krūmu veidošanas veids, un tas ir ļoti vienkārši.
Daži cilvēki izvēlas sākt, izveidojot vienkāršu sīrupu ar ūdeni un cukuru. Viņi pēc dzesēšanas un tieši pirms iepildīšanas iepilda etiķi.
- Karsējiet vienādas cukura un etiķa daļas uz plīts, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir izšķīdis. (Pielāgojiet attiecību pēc garšas.)
- Pievienojiet augļus un zaļumus vai garšvielas un uzkarsējiet, lai sulas un garšas atbrīvotu sīrupā.
- Atdzesējiet maisījumu.
- Noslaukiet jebkuru cietvielu caur mizu ar dubultu slāni.
- Iepildiet pudeli tīrā stikla traukā un ļaujiet atpūsties ledusskapī 2-4 dienas. Pēc garšas var pievienot vairāk cukura vai etiķa.
Aukstā metode
Daudzi krūmu audzētāji ir eksperimentējuši ar aukstajām metodēm krūmiem. Lai gan ir vairākas atšķirīgas pieejas, kuras varat veikt, šī ir pamatmetode.
- Izmantojiet 1 daļu no katra augļa un etiķa un pievienojiet tos glāzi ar cieši pieguļošu vāku.
- Stratēģiski kratīt apmēram 20 sekundes un pēc tam ļauj to infūzijas istabas temperatūrā apmēram nedēļu. Dodiet tai labu kratīšanu vienu reizi dienā.
- Caur ķīmiskām vielām sasmalciniet caur marķējumu un ielieciet tīrā stikla traukā ar cieši pieguļošu vāku.
- Pievieno 1 daļu cukura un krata, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Atdzesējiet apmēram 1 nedēļu (vairāk vai mazāk garšu). Pēc garšas var pievienot vairāk cukura vai etiķa.
Vairāk par kokteiļu krūmiem
Krūmi var ērti novest garu eksperimentu un izpētes ceļu. Ja vēlaties turpināt izpētīt daudzus lietojumus un receptes dzeramo etiķu lietošanai, šie izstrādājumi un receptes ir lieliski iedvesmas avots, kas neapšaubāmi paaugstina jūsu "krūmāju" veikšanu.
- Izbaudiet krūmu priekus: no emuāra sajaukta, neveidota, tajā ietilpst melnā ķiršu balzamiko krūmu recepte.
- Mājas dzeršanas etiķi: Imbibe žurnāls sniedz jauku pārskatu par krūmiem un auksto metodi to izgatavošanai. Jūs izmēģināt arī dažas garšīgu garšu kombinācijas.