Cukini un vasaras skvošs ir viegli dārzeņi, kas aug dārzā. Ja jums ir pārpilnība un vietas ir saldētava, jūs varētu vēlēties iesaldēt pārpalikumu.
Sasaldējiet skvoša kubiņos vai sagrieztus gabaliņus siera dārzeņiem , sautējumiem , zupām vai sautējumiem, vai arī sarīvējiet to un sasaldējiet 1 līdz 2 tases porcijās cukīni , maizītes un kūkas .
Sagatavošana un blanšēšana
- Nomazgājiet skvošu un nogrieziet ziedu un stublāju galus. Skvošs nav jātīra.
- Šķēle vai kubs skvošs.
- Uzpildiet lielu bļodu vai trauku ar ledus un ūdeni.
- Piepildiet lielu krājumu vai tējkannu ar 1 galonu ūdens; novediet to viršanai virs liela siltuma.
- Ievietojiet apmēram 1 kg sagatavotā skvoša verdošā ūdenī. Ja jums ir stiepļu grozs, tas atvieglos vienlaikus visu skvoša izņemšanu. Kad ūdens ir atgriezies viršanas procesā, sāciet laiku.
Blanšēšanas laiki
Grated 2 minūtes Cubed vai tiniski sagriezti (1/4-inch) 3 minūtes Biezas šķēles (1 1/2 collu) 6 minūtes - Lai glābtu ēdienu, nekavējoties iegremdējiet blanched squash ar ledus ūdeni.
- Rūpīgi iztukšojiet skvošu un pēc tam pārejiet uz saldēšanas tvertnēm, atstājot 1/2 collu brīvo telpu (atstājot vismaz collu, izmantojot šaurās mute stikla burkas).
- Ja iesaldē zip-close uzglabāšanas maisiņus vai, ja jūs izmantojat vakuuma blīvēšanas sistēmu, vispirms sasaldējiet šķēles vai kubus uz lielas cepšanas lapas vienā slānī. Ievietojiet maisiņus, izmantojot vakuuma blīvēšanas sistēmu, vai pirms blīvēšanas noņemiet tik daudz gaisa no saldētavas maisiņa.
- Uzlīmējiet konteinerus vai maisus ar nosaukumu un datumu un uzglabājiet to līdz 3 mēnešiem vai līdz vienam gadam vai vairāk, ja ir noslēgts vakuums.
1 līdz 1 1/4 mārciņas cukini vai vasaras skvošs dos aptuveni 1 pintes saldētu.
Saldētas cūkas vai vasaras skvoša gatavošana
Lai pagatavotu, novietojiet apmēram 1/2 collas ūdens katlā un pavērciet līdz pilnai bļodā.
Pievienojiet saldētu dārzeņu pinti, uzlieciet pannu un pagatavojiet līdz tikai maigam.
Atkausē sarīvētas cukīnijas, pirms to izmanto recepti. Pirms plāksnes pievienošanas kūkai, maizei, smalkmaizītēm utt, noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieļiem.