Tiny zaļie pipari no Galisijas ir populāra tapa ap Spāniju
Šeit ir populārs spāņu teiciens par Padrón papriku: Unos Pican Otros Nē - vai , "Daži ir karsti, daži nav". Tas, iespējams, izriet no tā, ka mazāk par 10% Padrón papriku ir pikants karsts, un personai, kas ir "laimīgs", lai iegūtu karstu, parasti to pārsteidz siltums.
Padrón Pepper asa vēsture
Paprikas paprikas ir mazas zaļās paprikas, kuru garums ir no 2 līdz 4 collas (5 līdz 10 cm) un tradicionāli audzēts Padrānā, Galīcijā (Spānijas ziemeļrietumu daļā), kas ir arī to nosaukuma izcelsme.
Tās ir spilgti zaļas līdz dzeltenīgi zaļas krāsas, ar intensīvu garšu. Tie ir sezonā no maija līdz septembrim, un šķiet, ka paprikas, kas sasniegušas ražu vēlāk, visticamāk būs karsts. Spānijas bērni ēd Paprón papriku kā tapas , vienkārši pagatavo olīveļļā un apkaisa ar sāli.
Galisijas reģions ir labi pazīstams ar tā sulīgu zaļo ainavu, vieglu temperatūru un lielu nokrišņu daudzumu. Platības auglīgā augsne un vēsie laiki ir ideāli labvēlīgi apstākļi Padrón paprikām.
Padrón paprikas tika atvestas atpakaļ uz Spāniju no Dienvidamerikas, kur, kā liecina leģenda, tās audzēja par to afrodiziaka īpašībām . 16. gs. Spāņu mūki sāka paprikas augt savā klostera sienās Herbonas ciematā un kļuvuši ļoti populāri vietējā mērogā.
Padrunas popularitāte
Šie mazie pipari ir kļuvuši tik populāri, ka viņiem ir savs festivāls.
Vairāk nekā 30 gadus Herndonas un Padrunas ciemos ir svinēta festivāla Padrón Pepper festivāls. Tas sākas agri no rīta ar tradicionālo traktoru parādi. Gorgēzija ceļo apmēram vienu jūdzi no Herbonas ciema uz Padronu, ar entuziasmu gan vietējo iedzīvotāju, gan apmeklētāju pūliņiem.
Festivāla dalībnieki izbauda jaunāko maizes maizes papriku, kas ir raksturīgs arī reģionam. Tāpat kā jebkurā Spānijas svētkos, mūziķi sniedz izklaidi pēcpusdienā un vakara stundās.
Paprikas paprikas ir pieejamas vairumā lielveikalu vai ražo tirgu visā Spānijā. Tie ir pieejami arī Apvienotajā Karalistē un ASV no dažādiem piegādātājiem. ASV rietumu krastā Happy Quail Farms ražo un pārdod Padrón un citas īpašas paprikas zemnieku tirgos. Viņu tīmekļa vietne ir lielisks informācijas avots un dažādu papriku fotogrāfijas.