Zivju Kofta Karija ir zivju bumbiņas garšīgā biezā mērcē. Tas ir ideāls pusdienu vai vakariņu ēdienkartes ēdiens un garšīgi garšo ar rīsiem un zaļajiem salātiem vai veģetāro ēdienu. Neļaujiet garajiem sastāvdaļu sarakstiem vai instrukcijām izbāzt jūs. Fish Kofta Curry ir vērts katru minūti, ko tu pavada, lai to padarītu.
Kas jums būs nepieciešams
- Par Kofta:
- 2 X 400 g konservu tunzivis (sālījumā vai eļļā)
- 1 vidēja lieluma sīpoli sasmalcina ļoti labi
- 1/2 tase ļoti smalki sagrieztu koriandru
- 2 tējkarotes ļoti smalki sasmalcinātas piparmētru lapas
- Pēc izvēles: 2 zaļie čilli (smalki sagriezti)
- 1 tējkarote ķiploku pastas
- 1 tējkarote ingvera pastas
- 2 olas
- 1/2 tējkarotes koriandra pulvera
- 1/2 tējkarotes ķimenes pulvera
- 1/4 tējk. Aamchur pulveris (neapstrādāts mango pulveris)
- 1/4 tējkarotes garam masala
- Sāls pēc garšas
- 1/2 tase sooji / manna
- Dārzeņu / saulespuķu / rapšu eļļu, lai pagatavotu kafiju
- Par Gravy:
- 5 tbsps augu eļļas
- 2 vidēji sīpoli (sagriezti ceturtdaļās)
- 3 vidēji lieli tomāti (sagriezti ceturtdaļās)
- 2 zaļie čilli
- 2 tējk. Ķiploku pastas
- 2 tējk. Ingvera pastas
- 2 tējkarotes koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1 tējkarote garam masala
- 1/2 tējkarotes kurkuma pulvera
- 1/2 tējkarotes sarkanā čilli pulvera
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- 1/2 tase svaigu koriandra lapiņu (sasmalcinātas, dekorēt)
Kā to izdarīt
Lai padarītu koftas:
- Ieliec tunzivju gabalus lielā, dziļā bļodā un biezeni, līdz gabali ir pilnībā sadalīti.
- Pievieno pārējās sastāvdaļas - izņemot mannas putraimu un dārzeņu / saulespuķu / rapšu eļļu. Samaisa labi ar karoti vai rokām, līdz visas sastāvdaļas ir pilnīgi sajauktas. Plīstot pusi sooji šķīvī, mēs iegremdēsim koftas, lai tās apsegtu. Tas dod koftas jauku, zeltainu, viegli kraukšķīgu ārpusi!
- Izveidojiet zivju maisījumu 3 "diametra bumbiņās / desu formās un katru kaftu ielejiet manēņā tā, lai tā būtu viegli pārklāta no visām pusēm.
- Kamēr jūs to darāt, sildiet pietiekami daudz cepamās eļļas seklā cepšanas pannā, lai uz pannas / sekla ceptu dažas kafijas vienā laikā. Vēlāk mēs pievienosim vairāk eļļas, jo šī eļļa tiek izlietota. Pievienojiet tikai tik daudz, cik tas ir nepieciešams tagad.
- Vienu laiku uzpeld dažas kafijas, rūpējoties par to, lai tās netiktu pūš. Pievērsiet uzmanību un pagriezieties, kad katra puse kļūst zelta.
- Koftas tiek gatavotas, ja tās ir kraukšķīgas un zeltainas abās pusēs. Turpiniet palikt uz papīra dvieļiem vēlāk.
Lai pagatavotu:
- Uzkarsē 2 tbsps eļļas dziļā pannā (vidējā siltumā) un karstumā pievieno sīpolus. Cepiet līdz nedaudz zeltainam. Izslēdziet siltumu. Lai noņemtu sīpolus no pannas un ievietotu tos pārtikas pārstrādes uzņēmumā, izmantojiet garenisko karoti. Sīpolus, tomātus, zaļās čillas sagriež gludā pastā. Centieties, ja vien iespējams, nepievienot ūdeni.
- Uzkarsē atlikušo eļļu tajā pašā pannā (uz vidēja karstuma) un pievieno tikai to, ka tajā ir karsta pasta. Cep 2-3 minūtes.
- Pievienojiet ingvera un ķiploku pastas, visas sausās garšvielas, ieskaitot garam masala , sajauciet un apcepiet, līdz eļļa sāk atdalīties no masalas (sīpolu-tomātu-garšvielu maisījums).
- Tagad pievienojiet 2 tases siltu ūdeni šim masālam un uzkarsējiet uz vidēja siltuma. Uzkarsējiet un pagatavojiet, līdz mērce tiek sabiezināta / samazināta līdz apmēram 3/4 no sākotnējā daudzuma (kad pievienojāt ūdeni).
- Tagad maigi piestipriniet kafiju. Pagatavojiet 1 minūti, lai sildītu koftas cauri. Maisiet ļoti rūpīgi, lai izvairītos no to sadalīšanas.
- Izslēdziet siltumu un sagrieziet sasmalcinātas koriandra lapas. Pasniedziet karstu ar rīsiem un dārzeņu pusdienu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 262 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 77 mg |
| Nātrijs | 236 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 11 g |