Šī pildījumu kaļrabi recepte ir raksturīga Austrumeiropas mīlestībai slēpt ēdienu citās pārtikas pusēs.
Kohrabi ir labs jums krustziežu dārzenis ar zemu kaloriju daudzumu un augstu antioksidantu un šķiedrvielu daudzuma, kas ir populārs Ungārijas, Lietuvas, Polijas, Krievijas un Ukrainas ēdiens.
Daži salīdzina garšu ar redīsiem, bet es domāju, ka tas ir vairāk kāpostu-y. Un, pildījot, tāpat kā šajā Ungārijas receptē (Töltött Karalábé), tas atgādina pildījumu kāpostu ruļļos. Var izmantot arī malto liellopu gaļu vai liellopu gaļas un cūkgaļas vai liellopu gaļas, teļa gaļas, cūkgaļas un jēra gaļu vai jebkuru to kombināciju, kā arī paliekošas termiski apstrādātas maltās gaļas.
Kohrabi var arī izmantot pilnīgi veģetāro ēdienu, pildot to ar labu garšvielu graudiem, piemēram, prosa, mieži, griķu putraimi, rīsi, sautēti sīpoli un sēnes, vai kāds kaprīzs streiks jums. Salīdziniet šo recepti ar poļu pildījumu kolrābi recepti.
Šeit ir lielāks attēls pildītas kolrābijas.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 vidēji kolrābi
- 1 liels sīpols (smalki sagriezts)
- 1 1/2 ēdamkarotes sviesta
- 1 mārciņa liellopu gaļa (termiski neapstrādāta vai termiski apstrādāta liellopa gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa vai jēra gaļa)
- 2 lielas olas
- 1 ķiploku krustnagliņas (smalki sagriezti)
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- 1 1/2 tases buljona (pēc izvēles)
- 1 glāze skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes miltu (universālie)
Kā to izdarīt
- Parboil kolrābis 20 minūtes. Atdzesē, līdz tos var apstrādāt. Notīriet cieto ārējo ādu. Nogriezieties no saknes gala, lai tie stāvētu taisni. Izgrieziet galus un rezervējiet, noņemiet spuldžu mīkstumu, atstājiet vismaz 1/4 collu sienu un kārtīgi sakapājiet to.
- Vidējā pīrāga sīpolu sīpolu un sasmalcinātas kafijas pupiņas ar 1 1/2 ēdamkaroti sviesta līdz konkursam. Pārnes uz lielu bļodiņu un apvieno ar 1 lbs. Izvēles gaļu, 2 lielas olas, 1 smalki sagrieztu ķiploku krustnagliņu un sāli un piparus pēc garšas.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Aptiniet trauku traukā ar vārīšanas aerosolu. Piepildiet tukšās kafijas ar gaļas maisījumu, ielieciet traukā un ievietojiet kalmārpavedienus. Ielejiet 1 1/2 tases buljonu pēc izvēles virs kolrābiem. Cep 40 līdz 50 minūtes vai līdz konkursam.
- Noņemiet kolarabi uz apkalpojošā traukā un uzturiet siltu. Nogrieziet tauku sulas. Dakšas maisījums 1 glāze skābo krējumu ar 2 ēdamkarotes universālo miltu. Uzmaniet ar dažiem kausiņiem ar karstu pannu sulu, pastāvīgi iemērcot. Ielieciet rīvētu krējumu panna sulās un pagatavojiet līdz sabiezinātai. Pielāgojiet garšvielas, ja nepieciešams. Pasniedziet pildītas kafijas ar mērci sānos vai apklājiet.