Kinpira renkon ir tradicionāls lotosa saknes un ir daļa no japāņu kulinārijas tradīcijas izakaya vai mazām plāksnēm.
Kinpira ir japāņu ēdienu gatavošanas stils, kurā sagrieztus dārzeņus sagriež un sautē ar cukura un sojas mērci. Visbiežāk lietotās Kinpira sastāvdaļas ir gobo (diždadža sakne) un burkāni, bet lotosa sakne ir vēl viena kopīga sastāvdaļa šim ēdiena gatavošanas stilam. Nosaukums Kinpira nāk no leģendārā Muscleman, un tas parāda, cik barības barība patiešām ir.
Renkonam (lotosa sakne) ir izveicīga tekstūra un izteikts izskats. Tiek uzskatīts, ka Renkons ir veiksmīgs ēdiens Japānā. Renkon nav vispazīstamākā sastāvdaļa lielākajai daļai. Patiesībā, ja vien jūs neesat dzīvojis Tālajos Austrumos, iespējams, ka jūs neredzēsit šo neparastu dārzeņu.
Tas nav īsti saknes, bet lotosa zieda sakneņi. Budistam tas ir tīrības simbols, pat ja to audzē dubļainos apstākļos. Tas ir nomierinošs izskats un izskatās mazliet kā ingvera uz steroīdiem. Tajā ir mazi caurumi visā tā garumā, kas, atdalot atgriezumus, atklāja vissarežģītāko režģu dizainu, piemēram, skaistu ziedu ziedu vai sniegpārsliņu. Tai ir maiga un salda garša, kā arī kraukšķīga, kraukšķīga tekstūra. Tas ir garšīgi, ja salāti tiek pasniegti neapstrādātā veidā. Pēc tam, kad tas ir pagatavots, tas saglabā lielāko daļu tās kraukšķīguma un ir lielisks aromātu absorbētājs, kas ideāli piemērots sautējumam vai citādiem tradicionāliem ēdieniem.
Domājams, ka Renkonam ir lieliski labumi no veselības viedokļa. Tas ir maz kaloriju, palīdz gremošanu, palielina enerģijas līmeni, palīdz ārstēt ar plaušu slimībām saistītas slimības, piemēram, astmu un daudz ko citu.
Pasniedziet kinpira renkon kā trauku uz mazas plāksnes ar traukā pārkaisa sezama sēklas.
Padomi
1. Uzglabājiet kinpira renkon hermētiskos traukos ledusskapī un ēdiet to nākamajā dienā vai dažas dienas vēlāk (tas patīk vēl labāk).
2. Ja jums ir paliekošais renkon , izveidojiet mājās gatavotus lotosa saknes čipsus.
3. Apsveriet šo pikanto piedevu, pievienojot žāvētas čili.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 lb. Renkon (lotosa sakne), mizoti un sagriezti plānās kārtās vai plānās pusi kārtās (pusmēness formas)
- 3 oz. burkāni, mizoti un sagriezti plānās puslokās
- 2 tējk. augu eļļa un 1 tējk. sezama eļļa
- 1 ēdamkarote sake
- 1 ēdamkarote cukurs
- 1 1/2 tbsp. mirin (japāņu rīsu vīns)
- 1 ēdamkarote sojas mērce
- 1 tējkarote sezama sēklas
Kā to izdarīt
- Samērcē renkon šķēles ūdenī 5 līdz 10 minūtes.
- Nosusiniet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Sildiet eļļu lielā pankūka.
- Pāris minūtes sajauciet burkānu un renkon šķēles vidējā siltumā. Renkonam jākļūst caurspīdīgam.
- Pievienojiet sake un sajauciet, līdz šķidrums ir pagājis.
- Pievienojiet mirin un cukuru un sajauciet, līdz šķidrums ir pagājis.
- Turklāt pievieno sojas mērci un ātri maisa.
- Apturiet siltumu un apkaisa sezama sēklas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 387 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 525 mg |
| Ogļhidrāti | 77 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 4 g |