Tres leches cake ir mīļākais visā Latīņamerikā. Nosaukums tres leches (trīs "pieni") nāk no 3 dažādu veidu piena ( iebiezināts piens , iztvaicēts piens un krējums), kas pēc tā cepšanas iemērc šo kūku, padarot to bagātu, blīvu un intensīvu! Tres leches parasti tiek pasniegtas auksti - tā gaumi, piemēram, saldējums ir tikai izkusis jūsu kūka. Tas ir lielisks deserts karstos laikapstākļos . Daži cilvēki lielākoties saskaras ar itāliešu meringu , un citi izvēlas lietot putukrējumu.
Šī zemeņu sēklu miziņa satur kūku un putukrāsas pildījumu ar zemeņu pildījumu, un to papildina ar zemenēm un mellenēm (vai neatkarīgi no augļiem, ko jūs izvēlaties, piemēram, persiki un avenes). Olu un putukrējumu sarkanās, baltās un zilās krāsas ir ideālas 4. jūlijā.Kas jums būs nepieciešams
- 8 olas
- 2 2/3 glāzes cukura, plus 2 ēdamkarotes
- 1 ēdamkarote vaniļas, plus 1 tējkarote
- 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
- 2 2/3 tases visaptverošu miltu
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- Šķipsna sāls
- 1/2 kauss paniņas
- 1 1/2 tases sajaukts piens
- 1 1/2 tases iztvaicē pienu
- 3 krūzītes
- 1 lbs zemenes (plus vairāki dekorēšanai)
- 1/2 glāze cukura
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 1 glāze mellenes (dekorēšanai)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem.
- Novietojiet 9 x 13 collu pannas ar pergamenta papīru apakšdaļu.
- Pastāvīgā maisītājā olu satriciniet ar 2 vai 2/3 glāzes cukura, līdz gaišs un biezs apmēram 5 minūtes. Samaisiet 1 ēdamkarolu vaniļas un mandeļu ekstraktu.
- Miltus izsijiet ar cepamo pulveri un sāli.
- Pārlejiet sausās sastāvdaļas olu un cukura maisījumā, mainot ar paniņām. Viegli salieciet un nesajauciet.
Izklājiet mīklu pannā un cepiet 30 līdz 40 minūtes, līdz zobu bakstāmais, kas ievietots kūkā, iztīra un kūka sāk atkal atgriezties pie pieskāriena.
- Kamēr kūka ir cepšana, pagatavojiet zemeņu pildījumu: izskalojiet 1 kilogramu zemeņu un noņemiet kātiņus. Zemenes sagrieziet uz pusēm un novietojiet tos katlā ar 1/2 tase cukura un 2 ēdamkarotes kukurūzas cieti.
- Sildiet zemenes par vidēju siltumu, maigi maļot tos un tos ar karoti maisot. Uzvāra un vārītu 3-4 minūtes. Izņem no karstuma un celma ar smalku sietu, izmantojot lāpstiņu, lai zemeņu iespiešana nonāktu bļodā. Ļaujiet atdzist.
- Kad kūka ir atdzisusi apmēram 5 minūtes, izmantojiet skrūvi, lai ievilktu caurumus visā kūkas virsmā. Vāra kopā sajauc pienu, iztvaicē pienu un 1/1 glāzi krējuma, un pārlej karstu kūku.
- Uzkarsē kūku 2-3 stundas vai nakti, līdz atdzesē.
- Atlicis atlikušos 1 1/2 glāzes saldā krējuma ar 2 ēdamkaroti cukura, 1 tējkaroti vaniļas un sīka sāls, līdz veidojas stīvi pīķi. .
- Atverot kūku pannā, izklājiet zemeņu pildījumu virs kūkas. Pārklājiet putukrējumu, uzklājot zemeņu pildījumu.
- Izrotājiet kūku ar zemenēm un mellenēm. Saglabājiet atdzesētu, kamēr nav gatavs kalpot.
Piezīme par cepšanas pannām: Tres Leches bieži tiek pasniegtas no pannas labās puses, taču ir zināmas reizes, piemēram, dzimšanas dienas, kurās jūs varētu vēlēties pievilcīgāku prezentāciju. Jūs varat cept kūku 2 kārtās kūka slānis pannas, bet, kad tie ir ārpus krāsns, dot viņiem vismaz 12 stundas, lai uzsūktu pienu, kamēr kūkas joprojām ir pannas, ledusskapī. Kad tie ir iemērcši visu pienu un ir ļoti labi atdzesēti, jūs varat tos sasmalcināt un slazdīt ar itāliešu sulu vai putukrējumu.
Tas palīdz novietot pannas grunti ar pergamenta papīru. Vēl viena iespēja ir cept kūku 10 cm spiediena formā un pēc tam noņemt joslu ap kūku, kad tā ir labi atdzesēta un ir absorbējusi pienu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 267 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 81 mg |
| Nātrijs | 212 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |