Bērnība
Rocco DiSpirito dzimis 1966. gada 19. novembrī Jamaikā, Queens. Roko savu kulinārijas karjeru sāka mātes virtuvē 11 gadu vecumā.
Izglītība
Pēc 16 gadiem Rocco studijas sākās Amerikas Kulinārijas institūtā, kur viņš ar izcilību absolvēja 1986. gadā. Tad viņš divus gadus studējis franču reģionālo ēdienu un vīnu prestižajā Parīzes restorānā Jardin de Cygne ar Dominique Cecillon un Gary Kunz.
1990. gadā DiSpirito beidzis Bostonas universitāti ar biznesa bakalaura grādu.
Agrīna karjera
Atgriežoties Ņujorkā 1988.gadā, Rocco devās strādāt pie Adriennes viesnīcā Maxim de Paris (tagad Peninsula Hotel) ar Jean-Michel Diot un Jacques Chibois. Vēlāk viņš kļuva par Chef de Partie pie Aujourd'hui Bostonē. Strādājot Cheju Mark Baker pie Aujourd'hui, Rocco iemācījās apvienot franču tehniku ar Āzijas sastāvdaļām, kas tagad ir daļa no sava paraksta stila.
Interesanti par šo kodolsintēzes kulinārijas stilu, Rocco atgriezās Ņujorkā, lai studētu ar lieliskiem šefpavāriem Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze un Gary Kunz. Kunz vēlāk pievienoja Rocco slavenā Lespinasse restorāna atklāšanas komandai.
Par sevi
1995. gadā Rocco atvēra Dava restorānu Manhetenas centrā. Restorāns ir noslēgts 6 mēnešu laikā, neskatoties uz daudzajiem labvēlīgajiem apskatei 1997. gadā Rocco atvēra Union Pacific Ņujorkas Gramercy parkā.
Viņa inovatīvā ēdiena gatavošana ātri nopelna viņu 3 zvaigznes no New York Times. Union Pacific tika slēgta 2004. gada beigās, iespējams, no savstarpējas vienošanās starp Rocco un īpašniekiem.
"Restorāns"
2003. gadā Rocco atvēra Rocco 22. Street, realitātes televīzijas sērijas "The Restaurant" priekšmetu. Parāds, lai gan Rocco attēlojumā tas ir nedaudz netaisnīgs, pareizi attēlo varas cīņu starp Rocco (daļēja īpašnieka) un finansētāja Jeffrey Chodorow.
Lai gan tas ir ļoti populārs, restorāns acīmredzot bija finansiāla neveiksme.
2004. gada jūlijā Ņujorkas Augstākās tiesas tiesnesis Īra Gammermans izdeva aizliegumu Rocco aizliegt no Rocco 22. ielas un arī deva Chodorow atļauju pārdot vai atjaunot restorānu. Rocco ir 22. ielā, kas tika slēgta 2004. gada septembrī un tika atjaunota 2005. gadā kā Brazīlijas steiku, Caviar & Banana Brasserie, acīmredzami bez Rocco.
Kur ir Rocco?
2004.gadā Rocco savu karjeru sāka radio kā rītdienas Pārtikas saruna par Ņujorkas WOR 710 darbu. Saruna ar viņa radio karjeru beidza 2005. gada decembrī, kad Rocco un stacija nepiekrita jauna pēcpusdienas izrādes saturam. Pašlaik Rocco ir bez restorāna vai sarunu izstādes, bet to var redzēt, ieejot savu produktu līniju - Rocco Virtuves uz QVC.
Pavārmāksla
- Garša (Hyperion 2003) Salīdzināt cenas
- 2004. gada Džeimsa Bearda balvas ieguvēja: labākā pavārgrāmata - gatavošana no profesionāla viedokļa
- Rocco Itālijas un Amerikas (Hyperion 2004) salīdzināt cenas
- Rocco piecu minūšu garša: neticami ēdieni ar 5 sastāvdaļām 5 minūtēs (Scribner 2005) Salīdzināt cenas
Apbalvojumi un atzinības
- 1999 Nosaukts kā viens no labākajiem jaunajiem šefpavāriem "Food & Wine Magazine"
- 2000 Gourmet Magazine Amerikākais aizraujošais jaunais šefpavārs
- 2000 Nominēts labākais šefpavārs: Džeimsa Beard fonda Ņujorkā
- 2001 Nominēts labākais šefpavārs: Džeimsa Beard fonda Ņujorkā
- 2002 Cilvēku žurnāla seksīgākais šefpavārs Alive
- 2003 Nominēts labākais šefpavārs: Džeimsa Beard fonda Ņujorkā
- 2004. Gada uzvarētājs Džeimsa Bearda balva: labākā pavārgrāmatu - ēdiena gatavošana no profesionāla viedokļa