Kas jums būs nepieciešams
- 1 lb žāvētas sarkanās čili
- 2 ēdamkarotes etiķa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 liela vai 2 mazas banānu lapas
- 4 lbs bez ādas, bez kauliem vistas
- 4 rūgtu apelsīnu sula
- 4 tomātus, šķēlēs
- 1 sīpols, mizoti un sagriezti
- 1 epazotes šķiņķis
- 1/2 tējkarotes sāls
- 3 ķiploku krustnagliņas
- 1/2 tase sviesta
Kā to izdarīt
Sagatavo Red Chiles
Atrodiet čili, kas ir vesels, nav salauzts vai atdalīts. Viņiem jābūt grūtiem, bet nedaudz saliekamiem bez krāsas maiņas vai gaismas plankumiem. Tām jābūt arī vienveidīgām krāsām un vienmērīgi žāvētām. Lai noņemtu kātu, noņemiet katra čile virsū. Pēc tam sagrieziet šķēluma pusi, lai sadalītu to atvērtu. Lielākā daļa sēklu izkustēsies . Izmantojiet savus pirkstus vai karoti, lai noberzētu visas papildu sēklas un noņemtu visas žāvētas vēnas.
Novietojiet tos bļodā un pārklājiet ar karstu ūdeni. Čilei vajadzēs mērcēt 20-30 minūtes, atkarībā no tā, cik tās ir biezas. Izmantojiet karoti, lai dažkārt tās zem ūdens zem spiediena, ja tās peld pārāk daudz. Noņemiet čili un izmetiet ūdeni.
Sagatavojiet marinādi
Pēc tam, kad tie ir rehidrēti, ievietojiet čili, etiķi, sāli un ķiplokus maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Blend, līdz veidojas plāns pastas . Pievienojiet apelsīnu sula un izmantojiet impulsu funkciju, lai to sajauktu tikai, lai sajauktu sulu.
Marinēšana vistas
Noskalojiet vistu un novietojiet to uz plāksnes, trauka vai trauka. Izmantojiet dakšiņu, lai atkal ievilkt vistas gabalus. Pārlejiet marinādi pār vistu un pārliecinieties, ka katrs gabals ir kārtīgi pārklāts. Nosedziet un novietojiet ledusskapī 4-6 stundas vai nakti.
Vāra gatavošana
Pirms uzsildīt krāsni līdz 350 grādiem.
Pogas sagrieziet tomātu un noņemiet sēklas un atbrīvojiet tos. Atlikušo tomātu sagrieziet un atstājiet malā. Nogrieziet sīpolu un sagrieziet gredzenos, atdalot gredzenus un novietojiet tos malā. Vieta vistas gabalus vienā pusē banānu lapu un top ar sagrieztiem tomātiem, sīpoliem un epazote. Ievietojiet sviesta gabalus virs vistas. Aptiniet vistas gaļas banānu lapu, lai iekšā noturētu mitrumu. Ieduriet banānu lapu zem tā, lai tā būtu iesaiņota, vai arī izmantojiet krāsns drošu virkni, lai to sasaistītu.
Novietojiet ietītu vistu uz cepeškrāsns augšējās plaukta, izmantojot lielu krāsnīs noturīgu bļodu, kas ir uzpildīta pusceļā ar ūdeni. Tvaiks 60-90 minūtes, atkarībā no vistas gabalu lieluma.
Noņemiet vistas lapu un pasniedziet ar svaigu tomātu, sasmalcinātu sīpolu, čili mērci un tortiliešiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1024 |
| Kopējais tauku saturs | 57 g |
| Piesātinātie tauki | 21 g |
| Nepiesātināts tauki | 21 g |
| Holesterīns | 294 mg |
| Nātrijs | 355 mg |
| Ogļhidrāti | 44 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 85 g |