Kad jūs meklējat vārdu pīlings, jo tas attiecas uz pārtiku, Oxford vārdnīcā tas sniedz šādu definīciju: "Garšvielu, ko ēd ar vienkāršu pārtiku, lai pievienotu garšu". Un zēns dara šo piparu baudījumu, pievienojot lielisku garšu visam, ko jūs to ievietojat.
Poblano paprikas ir fantastiskas gatavošanas sastāvdaļas, jo tās iepako lielisku garšu. Tās ir diezgan vieglas (lai gan reizēm jūs varat iegūt vidēju pikantu vienu), tāpēc tie ir ideāli piemēroti lietošanai, kad vēlaties daudz garšas bez pārāk daudz siltuma. Par šo prieku, es gribēju poblano garšu, bet ar mazliet vairāk siltuma, tāpēc es iekļāvu dažus spicier serrano chilies. Gatavais smaržīgums bija smokey, pikants un nedaudz pīrāgs - tas bija ideāls.
Zemāk esošā recepte veido nelielu burku, bet, ja vēlaties, to var viegli dublēt. Mēs lielākoties gribam ēst šo mīlestību virs zivīm un / vai vistas. Bet tas ir arī fantastiski uz krekeriem ar krējuma siera smērvielu, lai iemērcētu kukurūzas šķeldas, sajauktu ar jebkuru salātu un kraukšķīgu maizi. Bez tam, jūs varat gatavot saldos suņus, steikus, hamburgerus vai jebkura veida sviestmaizi, kas jums patīk. Šis ublano piparu pūtīte ir tik laba, ka jūs to vēlēsieties izdarīt visu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 vidēja izmēra poblano pipari
- 1,5 ēdamkarotes olīveļļas vai izvēlēta eļļa
- 1 neliela baltā sīpolu, smalki sagriezta
- 2 - 3 smalki sagrieztas serrano čilies, pielāgojiet garšu
- Labs jūras sāls, pēc garšas
- Smalks granīts cukurs
- 1/2 ēdamkarote ābolu sidra etiķa, pielāgojiet garšu
Kā to izdarīt
- Poblano pipari ir biezas ādas, kas ir vislabāk, ja tā tiek noņemta. Lai to paveiktu, ir nepieciešams vai nu iedarboties uz atklātas liesmas papriku vai āra grilu. Bet ātrākais veids, kā pagatavot papriku, ir ievietot tos zem cepeškrāsns krata. Tad pagrieziet cepeškrāsni uz augšu, pagatavojiet broileri, ievietojiet papriku uz cepešpannas un ievietojiet to krāsnī, kad tā ir sasilusi.
- Turpiniet uzmanīgi papriku, lai tie netiktu dedzināti. Viņi ir gatavi, kad viņu āda kļūst tumšāka, burbuļojas un ērti noņem piparu mīkstumu - tas var notikt jebkur no 15 līdz 20 minūtēm atkarībā no piparu lieluma.
- Noņemiet papriku no krāsns un ļaujiet to atdzist. Kad jūs varat tos apstrādāt, uzmanīgi nomazgājiet tumšo ādu un atbrīvojiet to.
- Noņemiet stublāju un ielieciet kubu mazos, vienlaidu gabalos. Jūs varat vai nu atbrīvot vai iekļaut sēklas. Iestatiet roblanus malā.
- Sildiet eļļu lielā pannā, kad karsti pievieno sīpolu un sautē, līdz tā ir mīksta un caurspīdīga.
- Pievienojiet serrano un pavārs, līdz tie mīkstina.
- Tagad pievienojiet poblano piparu gabaliņus, apkaisa pusi tējkarotes smalkā jūras sāls, pēc tam saspiediet cukuru un, visbeidzot, pievienojiet etiķi.
- Dodiet pannai labu samaisīšanu un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes, lai patiešām ļautu garšām apvienoties.
- Izbaudiet garšu un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls. Pasniedziet siltu vai uzglabājiet ledusskapī līdz vienai nedēļai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 57 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 42 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 1 g |