Šī recepte Ungārijas saldskābā kāpostu zupai - cukros ectes kaposztaleves - patīkami garšo, ja tiek pagatavota ar gatavo ūdeni no kūpināta cūkgaļas muca , bet tā vietā var izmantot buljonu vai ūdeni. Šī zupa ir domāta tam, ka tā ir bieza un sirsnīga, un to var uzpotēt citai griešanai, vai pasniegt pār nūdelēm vai rīsiem kā galveno ēdienu, krēmveida vai gremdējušos.
Kas jums būs nepieciešams
- Vārīšanas šķidrums no kūpināta cūkgaļas muca
- 2 vidēji sīpoli, sasmalcināti
- 1 mazu galda kāpostu, sarkanais un sasmalcināts
- 4 mizotie, sējmateriāli un kubiņos sagriezti tomāti vai 1 (28-unce) tomāti var sagriezti ar sulām
- 2 krustnagliņas sasmalcinātus ķiplokus
- 2 lieli kartupeļi, mizoti un sagriezti gabalos
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa (pēc izvēles)
- 1 ēdamkarote brūna cukura vai pēc garšas (pēc izvēles)
- Atlikušais kūpināts cūkgaļas muca
Kā to izdarīt
- Novietojiet rezervētu kūpinātu cūkgaļas piedevu, kas gatavo šķidrumu, holandiešu krāsnī vai lielā katlā. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot kartupeļus un gaļu. Vajadzības gadījumā pievienojiet papildu ūdeni vai buljonu, lai sastāvdaļas būtu pārklātas ar 2 collas. Uzvāra un 30 minūtes vāra, daļēji pārklāta.
- Pievienojiet kartupeļus un atgriezieties pie vārīšanās. Pavārs, daļēji pārklāts, līdz pat konkursu, no 20 līdz 30 minūtēm. Pievienojiet gaļu un siltumu cauri. Ja jums ir paliekošie kāposti un kartupeļi no kūpinātā cūkgaļas pusdienu vakariņām, jūs varat pievienot tos zupai kopā ar gaļu. Piedalieties siltos traukos un pasniedziet ar rīvētu maizi.