Vietējie ēdieni Kalifornijā ir salīdzinoši viegli: 80% no valsts augļiem un dārzeņiem tiek audzēti valstī. Atrodiet idejas, iedvesmu un informāciju par vairāk vietējā ēdiena ēšanu zemāk.
Kalifornijas iedzīvotājus ieskauj zemnieku tirgi. Atrodiet sertificētu zemnieku tirgu (vienu no tiem, kur lauksaimnieki pārdod tieši no savām saimniecībām patērētājiem) pie jums ar šo Kalifornijas lauku saimniecību tirgu sarakstu .
Zelta stāvoklis ir aizraujošs pārtikas festivālos no lielām šļakatām izstādēm līdz mazākiem kopienas pasākumiem. Atrodiet festivālu tuvumā vai atverot savu mīļāko Kalifornijas sastāvdaļu:
Artišoku festivāls (Castroville, Kalifornija)
Avokado festivāls (Carpinteria, Kalifornija)
Kalifornijas mākslinieku siers festivāls (Petaluma, Kalifornija)
Gilroy ķiploku festivāls (Gilroy, Kalifornija)
Lambtown, ASV (Diksona, Kalifornija)
Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, Kalifornija)
04 no 09
California specialitātes
pjohnson1 / Getty Images
Ēdiet, piemēram, vietējie ierodas Kalifornijā ar šīm lieliskajām klasisko Kalifornijas ēdienu receptēm:
Kalifornijā ir vairāki ilgtspējīgi vietēji orientēti audzētāji un lopkopības saimniecības.
Clark Summit saimniecības Tomales līcī rada liellopa gaļu, cūkas, cāļus, olas un dažreiz zosis
Marin Sun Farms piedāvā liellopu gaļu, cūkgaļu, jēru, kazu, vistu un olas uz San Francisco Bay Area
07 no 09
Kalifornijas izlase: Abalone
Multi-bit / Getty attēli
Kalifornijas piekrastē kādreiz bijis tik daudz bagātības, ka pludmales apmeklētāji vienkārši izrauj tos no klintīm plūdmaiņas laikā un pavārs tos ugunīs. Šāds neaizsargāts stāvoklis, apvienojumā ar bagātīgi aromatizētu gaļu, kas vienmēr mani uzliek kā krustu starp ķemmīšgliemenes un foie gras, izraisīja draudus iedzīvotājiem. Savvaļas cūku raža tagad tiek stingri reglamentēta un attiecas tikai uz daiviņām. Par laimi daži bezbailīgie dvēseles rada audzētu ubokli . Neatkarīgi no tā, kāda veida jums ir, skatiet to, kā toiztīrīt un kā gatavot .
08 no 09
Kalifornijas izlase: Dungeness Crab
Steven Krug / Getty Images Dungeness krabji rāpo gar krastu no Centrālās Kalifornijas uz ziemeļiem uz Aļasku un ir sezonāli iecienīti, jo īpaši Ziemeļkalifornijā. Krabju sezona parasti sākas novembra vidū Sanfrancisko līcī, kur Dungeness krabis ir tradicionāla Pateicības vakariņu daļa un Ziemassvētku vakara krabju izlases vakariņas. Uzziniet vairāk Par Dungeness Crab šeit.
09 no 09
Kalifornijas izlase: zaļie mandeles
Evgenija Lanza / EyeEm / Getty Images
Lai iegūtu zaļās mandeles, jums vajadzīgi mandeļu dārzi, un Kalifornijā aug veseli mandeles daudzi. Meklējiet aizraujošas zaļās mandeles lauksaimnieku tirgos un dažos specializētajos tirgos aprīlī un dažreiz atkarībā no gada, jūnija sākumā.