Makadāmijas rieksts ir Austrālijas vienīgais vietējais produkts, ko paredzēts izstrādāt un eksportēt kā pārtikas kultūru. Kad jūs domājat par makadāmijas riekstiem, jūs varat domāt par grauzdētu un sālītu šķirni vai pat biežāk makadāmijas riekstu šokolādes. Bet šis daudzpusīgais mazais rieksts ir daudz vairāk piedāvāt.
Neapstrādātā veidā daži apgalvo, ka makadāmija ir vēl garšīgāka un barojoša. Izmantojiet to, lai pievienotu olbaltumvielu zupām un salātiem , vai desertos, lai pievienotu veselīgu kraukšķu, vai nogrieziet kādu makadāmijas riekstu eļļu uz grauzdētiem dārzeņiem.
Iespējas ir bezgalīgas.
Vēsture
Neskatoties uz šo "atklājumu", aborigēni austrieši ilgi savāc un patērē barojošo riekstu, kas bija svarīga sastāvdaļa viņu uzturā. Riekstu izdzēra neapstrādātu vai grauzdētu. Riekstu eļļu bieži ekstrahē un lieto gan medicīniskiem nolūkiem, gan kosmētikai. kā pamata sejas un ķermeņa krāsām.
Makadāmija, mūžzaļais koks, uzplauka subtropu reģionos Jaunā Dienvidaustrumu Velsā un Kvīnslendā. Rieksti iedvesmojuši vairāki nosaukumi starp dažādām pamatiedzīvotāju cilmām, tostarp "Kindal-Kindal", "Burrawang" un "Boombera". Arī riekstus kļuva zināmi kā "rīsu riekstu", Bušu riekstu un Queensland riekstu. "
Tikai 1858. gadā vācu botāniķis un vienreizējais Melburnas botānisko dārzu direktors barons Ferdinands Von Muellers (Baron Ferdinand von Mueller) nosauca riekstu pēc viņa drauga, izcilā zinātnieka Dr John Macadam.
Divdesmito gadu beigās Havajās tika ieviesti makadāmijas stādi, kas it kā bija vēja ģeneratori pret cukurniedrēm.
Riekstu komercializācija un audzēšana tika izveidota daudz plašākā mērogā un agrāk Havaju salās, nekā Austrālijā. Tikai 70. gados Austrālijas makadāmijas riekstu nozare patiešām sākusi plaukt.
Veselības pabalsti
Makadāmās ir gandrīz divas reizes lielāks daudzums monosaturated tauku un olbaltumvielu mandeles.
Tie nesatur holesterīnu un pat ir pierādīts, ka tas palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs. Augļi ar vitamīniem un uzturvielām Makadāmās satur kāliju, fosforu, magniju un kalciju, B1, B2, B5, B6, Vit. E plus niacīns un folāts.