Smaržīgi un ātri, šīs zaļo pupiņu marinādes ir lieliskas salātos, perfekts līdzās gaļas ēdieniem, piemēram, ceptiem cūkgaļas izstrādājumiem, un jo īpaši labs to vietā vai papildus asterāzes kātiņa asiņainai Marijai. Jūs varat arī tos izmantot, lai džentrētu klasisko uztura paplāti , kas pirms un pēc smagiem ēdieniem jāizklāj par kaut ko kraukšķīgu un spilgtu. Jūs arī varat pamanīt, ka, kad viņi vienkārši sēž ledusskapī, tie parasti izzūd, jo cilvēki meklē uzkodas (ņemiet vērā, ka esat brīdināti).
Vai domāt par marinēšanu ir grūti izdarīt vai aizņemt daudz laika? Nav taisnība ar šiem. Viņi ir tik vienkārši, jo tie ir "ledusskapi marinēti dārzeņi", kas nozīmē, ka nav konservēšanas tējkannas, nav burkas blīvējuma. Tā vietā, marinādē tiek atļauts attīstīt savu garšu, atdzesējot. Tā kā tie nav termiski apstrādāti, tie neietver rūgtvielu problēmu, kas ir jāpārvērš konservēšanas tējkannā, bet, tā kā tie netiek sterilizēti un noslēgti ar šo termisko apstrādi, tie jāuzglabā ledusskapī (nevis skapi), lai tie netiktu sabojāti.
Piezīme: jūs ievērosiet, ka šī recepte ir par 1 pint jar vērts marinēti dārzeņi, kas ir dāsna sauju vai divas pupiņas. Recipes viegli dubultojas, trīskārt vai pat četrkārtīgi, ja jūsu raža ir liela un jūsu ledusskapī ir pietiekami daudz vietas.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 unces
- zaļa (vai vaska pupiņas)
- 1 pintes burka ar vāku
- 1 ķiploku krustnagliņas
- 1/2 tējkarotes koriandra sēklas
- 1 mazu žāvētu čili
- 1/8 tējkarotes melno piparu
- 1 lauru lapa
- 1 glāze sidra etiķa
- 1/2 tase baltvīna
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 tējkarote smalkas jūras sāls
Kā to izdarīt
- Pirms jūs apgrūtināt zaļo pupiņu apgriešanu, tos sakārtojiet vertikāli pintes traukā, lai redzētu, cik daudzi būs piemēroti. Ielieciet tos tikpat cieši, kā jūs varat - kad jūs pievienojat karstu šķidrumu, tie tikai nedaudz saruks, tādēļ jūtieties brīvi, lai tie šajā posmā patiešām uzbruktu.
- Noņemiet pupiņus no burka un tagad sagrieziet tos, lai ietilptu garā kubiciņā, atstājot tvertnes augšpusē vismaz 1/2 collu tukšo vietu. Ielieciet sagrieztos pupiņus atpakaļ burkā.
- Nomazgājiet ķiplokus un sagrieziet ceturksnī. Ievietojiet tos burkā ar zaļajām pupiņām.
- Sīpoli koriandra sēklas, čili, piparu sēklas un lauru lapu iesūkt pudelēs ap pupiņām.
- Ielieciet etiķi, vīnu, cukuru un sāli nelielā kafijas kannā. Uzliek to uz karstuma un uzvāra 2 minūtes (jūs vēlaties, lai cukurs un sāls pilnībā un pilnībā izšķīdinātu). Ielieciet karsto maisījumu pāri pupiņām. Šķidrumam vajadzētu pilnībā un pilnībā pārklāt visas pupiņas. Uzskrūvējiet vāku un ļaujiet jar sēdēt, līdz tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai. Kad jar ir atdzisusi, ledusskapjus sagrieziet pupiņus vismaz 2 dienas vai līdz 6 mēnešiem pirms ēšanas. Kad atvērts, acīmredzot jūs vēlaties saglabāt trauku ledusskapī.
Atrodiet vairāk Green Bean Receptes šeit . Vēlaties marinēt, bet nepieskaries zaļajām pupiņām? Izmēģiniet sparģeļu sīpoli , okra koku gaļas vai cuciņiņu marinādes .