Pudiņi un deserti ir britu pārtikas mugurkaulnieki, un tie ir pazīstami visā pasaulē, un tiem nav vairāk pundinga nekā tradicionālais britu Apple Crumble. Izliecieni nāk daudzos veidos un var būt gan salds, gan sulīgs, bet ābols ir vispopulārākais un nav brīnums, tas ir garšīgi.
Viegls, kraukšķīgs drupinājums ir ideāls papildinājums gardiem britu āboliem, kas rudenī un ziemā ir vislabāk. Lai drupinātu, jūs varat izmantot Bramley Ābolu, kas tiek uzskatīts par labākajiem āboliem ēdiena gatavošanai, jo ir līdzsvars starp cukuru un skābi. Bramley satur vairāk skābes un mazāk cukura nekā citi āboli, tāpēc tie tiek pagatavoti, saglabājot garozo garšu. Tomēr ābolu drupināt var izmantot, izmantojot citus ābolus, bet izvairoties no patiešām cietajām šķirnēm, piemēram, Granny Smith, tie nav sadalīti vienādi un var palikt nedaudz kraukšķīgi.
Un, kad tiek pagatavots un pasniegts pudiņš, neaizmirstiet garšvielu.
Kas jums būs nepieciešams
- Lai aizpildītu:
- 450 g (1 lb āboli)
- Bramley vai citi labi, vidēji mīksti āboli
- 2 ēdamkarotes zelta, ritentiņveida cukura *** (sk. Piezīmi zemāk)
- Pieskaries zemes kanēļa (pēc izvēles)
- Topping:
- 115 g (4 oz.) Auksta sviesta
- 115 g (4 unces) zelta kaučuka cukurs
- 175 g (6 oz plain) / universālie milti
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 375 F / gāzei 5
- Sāciet, sagatavojot ābolus; mizu, serdi un sagrieziet gabaliņos gabalos, nepagrieziet ābolus pārāk maz vai tie vienkārši sadalīsies, it īpaši Bramley. Novietojiet ābolus sekla cepšanas traukā, apmēram 23 x 18 cm (9 x 7 collas).
- Ja lieto kanēnu, sajauciet ar 2 ēdamkarotes cukura un apkaisiet ābolus, citādi lietojiet tikai cukuru, tad novietojiet uz vienu pusi.
- Lielā cepšanas traukā novietojiet miltus un cukuru. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un pievieno bļodiņai.
- Slaucīt sviestu miltos un cukurā, līdz jums ir ļoti rupjais maisījums. Neuztraucieties pārāk daudz, lai iegūtu to pat, jo tas ir diezgan zemniecisks trauks un labi darbojas ar nevienmērīgu tekstūru. Jūs varat arī padarīt drupināt maisījumu pārtikas pārstrādātājs. Ievietojiet visas pārstrādes sastāvdaļas procesorā un apstrādājiet pulsā, līdz iegūstat rupju maisījumu, bet uzmanieties, lai nesajauktu.
- Apkaisīt labu slāni, kas pārklāj apbāztus ābolus, mēģiniet strādāt ar dziļumu pusi no āboliem, pārāk bieza, un vidusdaļa netiks pagatavota.
- Ievietojiet iepriekš uzkarsētai cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltainam, un jūs varat redzēt, ka āboli var bublot pa zemi (apmēram 30 minūtes).
- Noņemiet no cepeškrāsns un atstājiet 5 minūtes pirms pasniegšanas. Pasniedziet ar svaigu olu krējumu vai vaniļas saldējumu.
*** Caster cukurs ir pazīstams arī kā soda cukurs. Zelta ritentiņveida cukurs ir nerafinēts un ir tendence būt zeltainam krāsā. Neuztraucieties, ja to nevarat atrast, tā vietā izmantojiet parasto baltā lietišķo cukuru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 498 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 17 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 166 mg |
| Nātrijs | 644 mg |
| Ogļhidrāti | 49 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 8 g |