Šī latīņu recepte vistas maizes cepšanai ir pazīstama kā pollo saltado . Tas ir lomo saltado tuvs brālis, liellopu gaļa sautē ar čili papriku, dārzeņiem un kartupeļiem, kā arī viens no pazīstamākajiem Peru ēdieniem.
Pollo saltado ietver sīpolus, sarkanos papardus un tomātus, un tai ir lieliska garšviela. Tas nāk kopā ātri, it īpaši, ja jūs lietojat saldētas frī kartupeļus, nevis kartupeļus no nulles . Tas ir arī lielisks ēdiens, lai izlietotu atlikušo vārītu vistu. Tomēr tas prasa marinādi, lai gan to var izdarīt vienu vai divas dienas iepriekš, lai maksimāli palielinātu aromātu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2-3 vistas krūtiņas (nevārītas, bez kauliem, bez ādas, sagriezti 2 collu sloksnēs)
- 2 ēdamkarotes etiķa
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamkarote medus
- 1 tējkarote ķimenes
- 1 tējkarote papriku
- 1 ēdamkarote
- Aji
- Panka (a
- čili piparu pastas ; vai 1 ēdamkaroti kubiņos svaigu čili pipari; pagaršot)
- 2-3 glāzes augu eļļu (vai cepšanai nepieciešamo daudzumu)
- 2 tases frī kartupeļi (apmēram, saldēti steiku gabaliņi)
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1
- sarkans sīpols (sagriezts gabaliņos)
- 2
- paprikas (sarkanas, šķēlēs)
- 1 tomāts (kubiņos)
- Garnējiet: cilindro lapas
Kā to izdarīt
- Vistas krūtiņa gabalus ievietojiet plastmasas rāvējslēdzēju maisiņā ar etiķi, sojas mērci , medu, ķimenes, papriku un aji panca paste. Seal un labi samaisa, tad marinē vismaz 2 stundas, lai gan to var izdarīt pat 12 līdz 24 stundas.
- Smagā kastrolīte ar augstiem sāniem, ielej 1 līdz 2 collas augu eļļas un silda no vidējas un augstas karstuma līdz karstumam. Cepiet kartupeļus līdz zeltaini brūnai, ja nepieciešams, partijās. Atvēsiniet papīra dvieļus. Pagatavo ar sāli un pipariem.
- Atsevišķā šķīvī uz vidējā siltuma, silda 1 līdz 2 ēdamkarotes augu eļļas. Abas puses pievieno marinētu vistu un ātri brūnas.
- Pievienojiet marinādi un pagatavojiet vistas gaļu vēl par 2 līdz 3 minūtēm, tikai tad, kad šķēlēs vairs nav rozā. Noņemiet vistu uz plāksnes un novietojiet malā.
- Pievienojiet ķiplokus un sīpolus uz pankūkas un sautē tos līdz mīkstam atlikušajā marinādē.
- Pievienojiet sarkanos papriku, tomātus un sautējus vidēji augstu siltumu, līdz tie tikai sāk brūni.
- Pievienojiet vistu atpakaļ uz kastrolītis. Ja nepieciešams, sajauciet ar vairāk sojas mērci . Pievienojiet frī kartupeļus, uzmanīgi iemērc un noņemiet no karstuma.
- Garnējiet ar sasmalcinātu cilantro un pasniedziet pār siltiem rīsiem .
Tiešām, rīsi un kartupeļi?
Ir taisnība, ka daudzi no mums ir mācījušies, ka rīsi un kartupeļi nav labie pusdienu draugi. Galu galā tas ir daudz cietes vienā ēdienreizē. Tomēr Peru virtuves ēdienkartē ir pilnīgi pieņemami kartupeļus ar rīsiem, tādēļ jūs bieži to redzēsiet, kad izpētīsiet valsts ēdienus. Aplūkojiet to šādā veidā, jūs neaizietat no ēdamistabas galda izsalcis!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2281 |
| Kopējais tauku saturs | 234 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 164 g |
| Holesterīns | 70 mg |
| Nātrijs | 443 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 28 g |