Uzziniet, kāpēc folāts ir svarīgs jūsu veselībai
Kas ir folāts / folskābe?
Folāts ir ūdenī šķīstošs B vitamīns, kas dabiski atrodams pārtikas produktos. Folijskābe ir sintētiska folātu forma, ko lieto uztura bagātinātājos.
Folāts ir nepieciešams normālai sarkano asins šūnu veidošanai, nukleīnskābju, tostarp DNS, metabolizēšanai, kā arī nozīmīgu aminoskābju (proteīnu) sintēzei, kas atbalsta sirds un asinsvadu veselību, tikai nosaucot dažus no svarīgākajām folātu funkcijām veselības jomā.
Kas izraisa folātu deficītu?
Visbiežākais folātu deficīta cēlonis ir diēta, kurā trūkst pārtikas, kas bagāts ar folātu. Vitamīnu B1, B2 un B3 trūkums var izraisīt arī folātu trūkumu.
Cilvēkiem ar Celiac slimību, it īpaši tiem, kas tiek tik diagnosticēti, bieži rodas svarīgu barības vielu malabsorbācija, ko izraisa bojāti zarnu mikroviļņi. Tas liek Celiacs palielināt folātu deficīta risku.
1998. gadā Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde pilnvaroja, ka bagātinātajiem kviešu miltiem vajadzēja bagātināt ar folijskābi. Milti tiek stiprināta ar folskābi, galvenokārt, lai novērstu ļoti smagu dzimstības defektu, ko sauc par spinal bifida nervu caurules defektu.
Miltu ražotājiem bez glutēna nav nepieciešams stiprināt savus produktus ar folijskābi.
Bez glutēna pārtika, kas augsti folijā
- Pupiņas, tostarp garbanzo, melna, lima, pinto, flotes, nieres
- Lapu zaļie dārzeņi
- Sparģeļi
- Lēcas
- Apelsīnu sula un citrusaugļi
- Dzīvnieku proteīni, tostarp mājputni, cūkgaļa, aknas un vēžveidīgie
Nesatur glutēna receptes ar augstu folātu saturu
- Bez glutēna salātu receptes
- Pupiņas un kukurūzas salāti
- Navy sīpolu zupa ar kukurūzas gaļas recepti
- Bez glutēna sparģeļu receptēm
- Dārzeņu lēcu zupa
Folāta diētisko folātu ekvivalentu (DFE) RDA
- Zīdaiņi ... 0-6 mēneši ... 65 mikrogrami dienā (AI)
- Zīdaiņi ... 7-12 mēneši ... 80 mikrogrami dienā (AI)
- Bērni ... 1-3 gadi ... 150 mikrogrami dienā
- Bērni ... 4-8 gadi ... 200 mikrogrami dienā
- Bērni ... 9-13 gadi ... 300 mikrogrami dienā
- Pusaudži ... 14-18 gadi ... 400 mkg / dienā
- Pieaugušie ... 19 gadus veci ... 400 mikrogrami dienā
- Grūtniecība ... visu vecumu ... 600 mcg / dienā
- Zīdīšanas periods visu vecumu ... 500 mikrogrami dienā
mcg = mikro miligrami
AI = atbilstoša uzņemšana
Uzziniet vairāk par folātu un veselību
Nacionālais veselības institūts - Diētiskās piedevas faktu lapa: folāts