Šī vienkāršā recepte liellopu čili piedāvā četras dažādas pupiņas. Konservētas pupiņas šim čili veiksmīgi strādāsies, tāpēc neuztraucieties par žāvētu pupiņu mērcēšanu nakti vai kādu no tām. Tas tiešām nav nepieciešams.
Es gandrīz vienmēr varu atrast konservētas pupiņas par 50 centiem, bet tas pat nav par izmaksām. Protams, žāvētas pupiņas ir lētākas nekā konservētas, bet manam laikam (un jūsu) ir arī pievienotā vērtība, nemaz nerunājot par vietu jūsu ledusskapī, ko uzņem liela bļoda mērcēšanas pupiņām.
Anyway, tā ir mana ātrā un vienkāršā čili recepte, tāpēc es lietoju konservētas pupiņas. Šajā sakarā, izmantojot zemes liellopu gaļu, ir laika ietaupījums salīdzinājumā ar čili pagatavošanu ar liellopu gaļas kubiņiem, kas kādu laiku ir jāuztur .
Bet tas ir lieliski, jo tas sasalst ļoti labi, tāpēc apmēram 45 minūtes (lielāko daļu laika man pat nav jābūt virtuvē), es varu izveidot partiju čili, kuru es varētu izdalīt vismaz 8 porcijās. Cietā daļa ir jāatceras naktī, pirms konteinera pārvietošana uz ledusskapi, lai tā varētu atkausēt visu nakti.
Šeit sniegtais garšvielu maisījums nodrošinās mēreni pikantu čili, bet jūtieties brīvi, lai precīzi pielāgotu to savai individuālajai gaumei - galvenokārt, pielāgojot to, cik daudz jūs izmantojat cayenne piparu.
Es daru šo čili holandiešu krāsnī tieši tāpat kā šo.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lb liellopu gaļa
- 1 liels sīpols, mizots un sasmalcināts
- 4 ķiploku krustnagliņas, mizotas un sasmalcinātas
- 1 (15 oz.) Var sagrieztus tomātus (ar šķidrumu)
- 2 tases liellopa gaļas krājumus
- 1 (15 oz.) Var baltas pupiņas, nosusināt un izskalot
- 1 (15 oz.) Var pupiņas, nosusināt un izskalot
- 1 (15 oz.) Var pupiņas pupiņas, nosusināt un izskalot
- 1 (8-oz.) Var melnās pupiņas, nosusināt un izskalot
- 1 ēdamkarote zemes ķimenes
- 1½ tējk. Cayenne pipari
- 1½ tējkarotes paprikas
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote žāvētu oregano, drupināti
- ½ tējkarotes maltu balto piparu
- Kosher sāls, pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielā holandiešu krāsnī vai smagās zupa pot, brūna liellopu gaļu par vidēju siltumu mazā daudzumā eļļas. Iztukšojiet lieko tauku daudzumu, noņemiet liellopu gaļu no potītes un novietojiet malā.
- Pievieno sīpolu un ķiploku un pot un sautē, līdz tas nedaudz brūni.
- Pievienojiet aptuveni ½ glāzi liellopu gaļas krājumu un izmantojiet koka karoti vai karstumizturīgu lāpstiņu, lai atbrīvotu visus flavour bitus no pot potītes.
- Pievienojiet tomātus un brūnās liellopu gaļu. Gatavojieties vienu minūti, tad pievienojiet pupiņas, garšvielas (bet ne sāli) un atlikušo krējumu.
- Cepiet 20-30 minūtes vai līdz čili sasmalcina, laiku pa laikam maisot. Ja čili sabiezē pārāk daudz, pielāgojiet konsistenci ar mazliet vairāk liellopu gaļas.
- Sasmalciniet garšu ar Košera sāli. Pasniedziet karsts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 660 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 40 mg |
| Nātrijs | 190 mg |
| Ogļhidrāti | 102 g |
| Šķiedrvielas | 30 g |
| Proteīns | 48 g |