Visu zivju , parasti dzelteno krupītāju, ēdināšana ir izplatīta Korejā, vai tā ir garšvielu un garneļu, sagriež un pagatavota sautējumā, vai cepta uz plīts.
No zila līdz zivīm ēst veselīgi un samazina atkritumus, jo jūs varat ēst visu - ādu, galvu, asti un spuras. Atkarībā no tā, cik daudz eļļas esat lietojis, un jūsu dzeltenās krāsas izmēru, kauliņi šajā ēdienā varētu būt pat pietiekami mīksti ēst. Ja jūs neesat lietojis biezu eļļas slāni, jums, iespējams, vajadzēs noņemt kaulus pirms ēšanas.
Viena no garšīgākajām zivju daļām ir galvas aizmugurē, kas tiek pazaudēta, ja jūs ēdat zivis.
Yellow croaker ir daudz olbaltumvielu un maz ogļhidrātu. Tas satur ievērojamu daudzumu B6 un B12 vitamīnu un omega-3 un omega-6 taukskābju, no kuriem visi var noderēt veselībai.
Izpildiet šo vienkāršo recepti, un jums tiks apdāvināti ar zivīm, kas ir kraukšķīgas ārpuses, un sulīgas un maigas iekšpusē. Tas ir tradicionāls korejiešu veids, kā pagatavot dzelteno kukaiņu (jogi, dzelteno corvina), bet jūs varat arī aizstāt grupētus un svītrainus basus ar labiem rezultātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 vidēji dzelteni krokāri, mērogoti, iztīrīti un izskaloti
- 3 ēd.k.
- soju vai rīsu vīns
- 2 ēdamk. Sasmalcinātus ķiplokus
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējk. Melnie pipari
- 4 ēd.k. milti
- 1,5 ēdamkarotes glutinous rīsu pulvera *
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
- Rapšu eļļa
Kā to izdarīt
- Sojas, ķiplokus, sāli un piparus sagrieziet un apkaisa maisījumu uz abiem dzeltenajiem kobariem.
- Pēc apmēram 15 minūtēm miltus, rīsu pulveri un kukurūzas cieti pievieno lielai bļodā.
- Dip zivis miltu maisījumā, pārklājot abas puses vienmērīgi.
- Vienā traukā pievienojiet vismaz 1/8 collu kulinārijas eļļas un siltumu.
- Cepiet zivis vidēji augstu siltumu, līdz abas puses ir labi brūnās. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu eļļu un atkarībā no zivju lieluma, lai pagatavotu uz pusēm, aizņem aptuveni 3 līdz 5 minūtes.
- Nekavējoties noņemiet no pannas un iztukšojiet papīra dvieļu.
* Glutinous rīsu pulveris (Chapsal):
Šis rīsu pulveris uz iepakojuma var būt arī "saldais rīsu pulveris" vai "saldie rīsu milti" vai "lipīgs rīsu milti", ja jūs to pērkat Āzijas pārtikas veikalā. To sauc par "gludu", jo pēc tā gatavošanas tā ir lipīga un lipīga tekstūra, nevis tāpēc, ka tai ir lipeklis (proteīns, kas atrodams kviešos, miežos un rudzos). Chapsal ir bez glutēna pārtika, tāpēc tā ir droša arī tiem, kam ir celiakija vai celiakija.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 257 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,295 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 5 g |