Goji ogas ir visas dusmas veselības apzinās barības apritē ar viņu garozo un saldu garšu un košļājamu tekstūru. Bet, kādi tieši šie mazie sarkanie dauzīti - un vēl svarīgāk: vai tie ir tik labi, ka daudzi priekšmeti, kas lepojas ar savu superkošanai paredzēto statusu, vēlas, lai mēs ticētu?
Ņemot vērā, ka goji ogas ir vienkārši žāvētas ogas, tās noteikti ir labas jums; bet šajā rakstā mēs savās uzturvērtības priekšrocībās iegūsim nedaudz dziļāku un salīdzināsim tos ar citiem žāvētiem augļiem - kopējo zīdkņu.
Kas ir Goji ogu?
Goji ogas, kas pazīstamas arī kā vagaris, ir lapkoku daudzgadīgo augu sugu augļi, kurus sauc par Lycium Barbarum, kas ir dzimtene Āzijā. Goji ogas jau gadsimtiem ilgi bauda Āzijas reģionos, bet 21. gadsimtā tie ir kļuvuši populāri Rietumos. Goji ogas ir saistītas ar tomātiem, baklažāniem un čili pipariem, tāpēc tos uzskata par nēsātāju. Kaut arī goji parasti tiek izdzīti, svaigas ogas ir skaistas. Spilgti sarkans iegarenas globuss nogatavojas kokā siltākajos mēnešos no jūlija līdz oktobrim. Tradicionālajās Āzijas receptēs žāvētas goji ogas bieži tiek pagatavotas pirms pievienošanas tādām receptēm kā želejas un pudiņi. Rietumos ogas parasti patērē žāvē, bieži sasmalcina un pievieno tādām receptēm kā Granola bāri un Chia pudiņi.
Vai ir labvēlīga ietekme uz Goji ogu?
Stāsts par to, ka goji ogas nopelnīja savu "superfood" titulu, apvienojoties ar Li Ching-Yuen, strīdīgs skaitlis, kam piešķirts ārkārtīgi ilgs mūžs.
Ziņojumos apgalvots, ka Ching-Yuen dzīvoja kaut kur no 197 līdz 256 gadiem! Tas ir krietni vairāk par reģistrēto vecāko 122 gadu vecumu, un Li Čings apgalvoja, ka tas bija veselīga prāta, ķermeņa un uztura kombinācija, kas ietvēra goji ogas, kas noveda pie šādas ilgmūžības. Kaut arī šīs prasības ir nepamatotas, jo nav oficiālu ierakstu par viņa patieso dzimšanas datumu, leģenda par goji veselības pabalsti joprojām ir spēcīga.
Kad paskatās uz datiem, goji oglēm ir diezgan iespaidīgs uztura profils:
1 unces goji ogu satur 3 g olbaltumvielas, 4 g cukura, 50% DV vitamīna, 9% vitamīna C, 3% kalcija, 14% dzelzs un 23 kalorijas.
Apskatīsim, kā šī informācija ir salīdzināma ar žāvētām ķiplokiem:
1 unce žāvētu ķiploku satur 3g olbaltumvielu, 13g cukura, 2% DV vitamīna, 130% C vitamīna, 8% kalcija, 20% dzelzs un 90 kalorijas.
Kaut gan ziedkāposti var nebūt tik populāri, žāvētas zīdkoka ogas ir arī diezgan barojošas. Tās ir pat lielākas kalcijs, dzelzs un C vitamīns nekā goji ogas. Gojis iznāk priekšā ķiplokiem kaloriju skaitā, vitamīnā A, un tie ir mazāk cukurā nekā žāvētas zīdkoka ogas.
Izmantojot šo informāciju, ir droši pieņemt, ka goji ogas var nebūt atsevišķa superfood, kas tiek bieži uzskatīta par tādu; tomēr goji ogas, tāpat kā lielākā daļa ogu, ir uztura spēkstacijas. Kad bauda žāvētu, goji padarīs vienkāršu un neatvairāmu uzkodu, ja to ēd vienatnē vai pievienos taku maisījumam vai mīļotajām receptēm. Tā iet uz priekšu, sagrābjiet kādu goju un baudiet!