Saprotu Soju garšu, saturu un vēsturi
Ja jūs baudāt alkoholu un interesējas par korejiešu virtuvi , jums ir jāmēģina soju. Šis dzēriens ir iemīļots Korejā, un tas ir baudījis pieaugošo popularitāti Rietumu pasaulē. Kad jūs uzzināsit par soju saturu, vēsturi un to, kā tas izbaudīsies, jūs jūtaties kā profesionāls, pasūtot dzērienu kādā no Korejas bāriem vai restorāniem.
Kas ir Soju?
Vienkārši sakot, soju ir skaidrs destilēts dzēriens, kas izgatavots no rīsiem, tāpat kā daudzi dzērieni Korejā.
Tomēr to var izgatavot arī no kviešiem vai miežiem. Vārds soju nozīmē "dedzināts šķidrums", kas attiecas uz to, kā spirtu destilē augstā temperatūrā.
To parasti iztērē veikls, un lielākā daļa soju pudelēs samazināsies diapazonā no 20 līdz 40 procentiem alkohola (40 līdz 80 pierādījumi). Tātad, ja alkohola saturs jums nav pārāk daudz, pamēģiniet dzert. Ja neesat pārliecināts, vai varat rīkoties ar tik lielu alkoholisko dzērienu, izmēģiniet to ar šāvienu vai citu mazu daļu. Tas ir arī gudrs, ja jums ir kāds ēdiens jūsu vēderā, lai mazinātu alkohola iedarbību uz jums.
Soju garša
Soju ir tīra, neitrāla garša, kas padara to par labu pavadījumu korejiešu vai krievu uzkodām. Cilvēki bieži saka, ka gaļa atgādina viņiem par degvīnu , taču lielākā daļa mūsdienu pārdoto soju ir saldāks un mazāk agresīvs aromāts nekā degvīns. Šī ir laba ziņa jums, ja jums patīk jūsu dzēriens salds vai atrast degvīnu, kas ir pārāk spēcīgs.
Soju vēsture
Soju var tikai ieķerties rietumos, bet tas ir gandrīz jauns dzēriens.
Šis alkoholiskais dzēriens Korejā pirmo reizi tika destilēts jau 1300. gados pēc tam, kad vēsturnieki uzskata, ka mongoli iepazīstināja Persijas tehniku ar Koreju. Tas kļuva par vienu no populārākajiem gariem Korejā gadsimtiem ilgi, kamēr Japānas okupācija, kad soju produkcija tika apslāpēta un sake, un alus kļūst arvien populārāks.
Pēc Korejas atbrīvošanas no Japānas un Korejas kara gados 20. gadsimta 50. gados soju produkcija tika atkal apdraudēta - šoreiz rīsu trūkums 1960. gados. Valdība lika aizliegt sojas rīsu izmantošanu, tā vietā spirta rūpnīcas sāka izmantot aizstājējus no saldajiem kartupeļiem, kviešiem, miežiem un tapioku .
Soju šodien
Soju pašreiz ir atšķirīgs no pagājušā gada soju. Pat ja rīsiem ir pareizi pagatavot soju, šodien lielākā daļa soju tiek ražota ne tikai ar rīsiem, bet kopā ar kviešiem, miežiem, tapioku vai saldo kartupeļu. Daudzi vecākās paaudzes biedri dod priekšroku spēcīgākiem soju pudelēm, bet jaunāki cilvēki, piemēram, maigāka garša ir zemākas alkohola satura šķirnes. Tas, ko jūs vēlaties, ir atkarīgs no jūsu unikālajām personīgajām gaumēm un cik daudz alkohola jūs varat ērti rīkoties.
Arī aromāts soju ir populārs - dzēriens nāk no dažādiem garšvielām, piemēram, ābolu, citronu un persiku. Turklāt tas tiek izmantots jauktos dzērienos un alkoholiskos sīpoliņos, nevis tikai pati par sevi.