Pārtikas novatora ceļvedis Florencē, Itālijā

Lai gan esmu lielā mērā ceļojusi visā Itālijā, Florence ir pilsēta, kuru es zinu vislabāk, jo es tur dzīvoju piecus gadus un joprojām bieži apmeklēju. Gadu gaitā mani lūdza neskaitāmas reizes Florences ēdināšanas ieteikumiem ceļojošajiem draugiem un draugu draugiem, un esmu sapratuši, ka ir pienācis laiks ievietot visus šos ieteikumus vienā vietā, nevis tos rakstīt un atkal.

Tātad, bez papildu piezīmēm, šeit ir mani mīļākie restorāni, tirgi, gelaterie un bāri (ņemiet vērā, ka Itālijā " bārs " ir kafejnīca, bet to, ko mēs parasti saucam par "bāru" ASV, ir "krogs". Pārsteidzoši , Es zinu! Īpaši tā kā daudzi "bāri" arī kalpo alkoholam.)

Florencē ir tik daudz lielisku vietu ēst, ka es pat nevēlēšu tos sarakstīt. Šie ir tikai daži no maniem personiskajiem favorītiem. Es regulāri atjaunināšu un papildināšu šo ceļvedi, tāpēc saglabājiet to grāmatzīmi!

Restorāni

• Il Giova - Šī mazā trattoria ir mana visu laiku iecienītā Florence, lai konsekventi izcilu visu savu ēdienu: antipasti, primi, secondi un deserti. Es ļoti ieteiktu rezervēt un pasūtīt: il piatto del Giova (jaukts antipasto šķīvis ), fritto misto , jebkuru no saviem gnocchi ēdieniem, kādu no viņu filetto vai tagliata steika un to tiramisu - labāko, ko jebkad esmu bijis. Pasūtiet sīpolu špina pusi jūsu steiku, un jūs to nenožēlosiet.
  Borgo la Croce, 73r
  

• Trattoria da Mario - Šī rosīgā, pusdienu, tikai skaidrā naudā, bez rezervācijas vietas aiz Mercato Centrale ir tik Florentine. Skaļi, pārpildīti, aizņemti, neveikli un bezjēdzīgi. Trauki (ik dienas mainīti un rakstīti uz klājs uz sienas) ir ļoti tradicionāli, un tā ir lieliska vieta, kur izmēģināt leģendāro bistecca alla fiorentina - tas ir tikai kilograms, un, lūdzu, nemēģiniet tos pasūtīt citādi turklāt reti ( al sangue ), jo viņi (pareizi) atsakās! Ja jums ir kāda problēma ar retu liellopu gaļu, vislabāk ir pasūtīt kaut ko citu. Ierašanās agri (ap pulksten 11:30), lai izvairītos no gaidīšanas garā pozīcijā sēdeklim, un esiet gatavi dalīties galdam ar svešiniekiem. Ja vēlaties izlasīt dažas lietas, varat pasūtīt pusi ēdienus ( contorni ) un primi (makaronu ēdienus) uz pusēm ( mezza porzione ).
  Via Rosina, 2r
  

• Il Santo Bevitore - Man patīk šis elegantais, romantiski apgaismotais vīna bārs Santo Spirito pilsētā. Bez tam, protams, lieliski vīni, tie piedāvā fantastisku sieru un cepšanas plāksnes, kā arī lielāki ēdieni. Piemēram, to mafalde all'nduja (platas, viļņotas maku lentas ar pikanta Kalabrijas desa mērci) un burrata ar sautētiem spinātiem.
  
• Acqua al 2 - tā ir cieta, romantiska vieta. Tas nav augšā no mana saraksta, tomēr man patīk tas, ka tas piedāvā makaronu, ēdienu, sieru un desertu "degustācijas ēdienkartes", kurās jūs varat izmēģināt 3-5 dažādu veidu. Vašingtonā DC ir pat šī restorāna filiāle! Pārbaudiet to, ja esat apkārtnē.
  
• Trattoria Anita - tas ir vietējais mīļākais, kas ir paslēpts plain redzes labajā klusajā ielā pilsētas centrā. Tas ir mazliet grūts, lai to atrastu, un tas nav nekas iedomāts un ne pārāk garšīgs, bet tas, ko tas piedāvā, ir pārsteidzošs piedāvājums par kopīgām pusdienām (tiek piedāvāti no pusdienlaika līdz plkst. 14:30 darba dienās) - jūs varat izvēlēties no ikdienas piedāvājumiem primo (makaroni vai zupa), otro (gaļa vai siers), kontorno (sānos). Laikā, kad pirmo reizi atklāju Anitu (2002), tas viss varēja būt tikai par 7 vai 8 eiro. Protams, kopš tā laika cena ir pieaudzis (es uzskatu, ka tas ir kaut kur no 10 līdz 12 eiro tagad), bet tas joprojām ir neticami labs darījums.
  Via del Parlascio, 2r. Aiz Palazzo Vecchio (meklēt zīmes uz sienām, norādot ceļu uz "Trattoria Anita.")
  

• Le Campane - tā ir zema līmeņa atslēga, bez pārspīlējumiem, saprātīgu cenu vieta, kas ir lieliska izvēle lielākām grupām un gan picu, gan makaronu ēdieniem. (Pārbaudiet manu recepte par manu mīļāko spageti trauku Le Campane , lai gan viņi vairs nesniedz vienādu ēdienu, jūs varat to padarīt mājās!)
  
• La Ghiotta ir niecīga, zemas kvalitātes rosticceria un picērija. Tā ir laba izvēle vakariņām ēst mājās. Viņu gaļas cālis, schiacciata (galvenokārt Tuscan focaccia), cepta polenta un picas, kas papildinātas ar svaigu rugula, ir pārsteidzošas. Lieliska, tradicionāla pārtika pieticīgām cenām.
  

• Osteria Vini e Vecchi Sapori - vēl viena niecīga siena caurums, bet tieši pie Piazza della Signoria un dažām pilsētas lielākajām tūrisma objektiem. Tikai ap stūri nelaimīgs tūristu pūlis iet gar vējš, kas apkalpo saldu un saldētu ēdienu (mājiens: restorāni ar ēdienu fotogrāfijām un ēdienkarti angļu un vācu valodā ir laba tūristu lamatas pazīme), bet šeit jūs varat mēģināt tradicionālos Florentīnas ēdieni, kas ir tik garšīgi un par saprātīgu cenu, jūs varētu raudāt. Daudzus gadus mans labais draugs Simone bija šefpavārs, un, kaut arī vieta kopš tā laika ir mainījusies, un nesen tika paplašināta un pilnīgi atjaunota, ēdiens paliek lielisks un autentisks. To rokasgrāmatas izvēlnē ir neliela noteikumu kārba, kas rakstīta angļu valodā: "NO PIZZA, NAV STEAK, NO ICE, NO TAKEAWAY, NO CAPPUCCINO." Jā, tie ir noteikumi tūristiem.
  Via dei Magazzini, 3

• Coquinarius - Šī zemniecisks mazais vīna bārs tiek izvilkts nelielā sānu ielā, bet centrā, ļoti tuvu Duomo. Protams, to vīni ir lieliski, taču viņu ēdiens ir arī lielisks. Viņi izgatavo ļoti jaukus salātus un karpačas (papīra plānas šķēles neapstrādātas vai kūpinātas gaļas vai zivju) vieglām pusdienām, vai to makaroni, kas pildīti ar bumbieru un gorgonzola, ir debesu.
  Via delle Oche, 11r

pica

Pāris piezīmes par pizzainu Itāliju: itāļi parasti ēst savu picu ar nazi un dakšiņu un dzert alu ar savu picu, nevis vīnu, bet tas nenozīmē, ka tev vajag. Nevis nāk ar šķēlēs vai dažādos izmēros, parasti īsts Neapoles stila pīrs nāk tikai vienā izmērā - individuālais izmērs, kas paredzēts vienai personai, lai katra persona pasūtītu vienu picu, un tas ir viņu vakariņas. Ja pasūtiet picu " pepperoni ", jūs saņemsiet zirņu papriku pārklātas picas (ugh!), Nevis asas salami. Ja tas ir tas, ko vēlaties, meklējiet " salumino piccante " vai kaut ko līdzīgu. Jūs arī neatradīsiet burkānus no rīvēta parmezāna (šausmas!), Žāvētu oregano vai čili pārslu, lai apkaisa jūsu picu. Tomēr, ja jūs to vēlēsieties, viņiem parasti būs pica ar pikantu olīveļļu.

• Caff è Italiano Pizzeria - Es esmu neticami izveicīgs par picu. Manuprāt, ir tikai divu veidu picas: pārsteidzošs un nevērtīgs ēdiens. Nav starpsavienojumu. Pizza pie Caffè Italiano sīkās picērijas (blakus ēkai Caffè Italiano Osteria un tajā pašā ielā kā Vivoli Gelato) ir pirmā tipa: patiess Neapoles tipa picas ar ideālu garozu. Šeit tiek pārdoti tikai trīs veidi: klasiskā Margherita, Napoli ar kaperiem un anšoviem un Marinara bez sieriem. Tas ir ļoti mazs un ļoti populārs, tāpēc mēģiniet doties agri, lai saņemtu galdu, vai vienmēr varat pasūtīt vienu uz priekšu ( da portare via ). Pasaki pizzaiolo Enzino, ko es tevi sūtīju!
  Via dell'Isola delle Stinche, 11r.

• 'O Munaciello - Ja jūs meklējat vairāk šķirnes savā pizza vai lielāku vietu grupai, tad' O Munaciello Santo Spirito rajonā ir lieliska iespēja. Atkal ir patiess Neapoles stils, mežģīnes picas, bet ar daudz vairāk papildināšanas izvēli. Tā ir arī atjaunotā 17. gadsimta klosterī, tāpēc ir daudz atmosfēras. Šī vieta ir atvērta tikai vakaros, bet tā ir atvērta vēlu - līdz 1:00 katru vakaru. Via Maffia, 31r

Aperitivo

Man patīk itāļu aperitivo tradīcija, kas nozīmē kaut ko pavisam savādāku nekā Francijā. Tas joprojām ietver vieglu ēstgribu veicinošu dzērienu pēc darba un pirms vakariņām (parasti aperitīvu laiks sākas jebkur no 5 līdz 7 vakarā), bet Itālijā jūsu dzēriena iegāde bieži vien ietver neierobežotu piekļuvi brīnišķīgas pārtikas bufetam. Kad nauda bija saspringta, maniem draugiem un man bieži bija " apericena ", kas nozīmē, ka jūsu aperitīvs ir tik abbondante, ka tas kalpo kā jūsu vakariņas ( cena ). Tas ir pieejams lielākajā daļā vietu Florencē, no jūsu stūra bāra līdz elegantiem krodziņiem un restorāniem, taču šādi ir daži no maniem izlases:

• Moyo
• Maija diena
• Zoe
• Kitsch

Sviestmaizes / Ātrās On-the-Go Bites

• Da Nerbone - Man patīk šī iestāde Mercato Centrale zemākajā līmenī. Viņi ir vislabāk pazīstami ar savu trippa alla fiorentina ( Florentīniešu stila sēklas tomātu mērcē), bollito (vārītas liellopu gaļas) un lampredotto sviestmaizes - jūs varat lūgt salsa verde vai piccante (karstu mērci) uz jūsu sviestmaizi vai abiem ( mans variants!), un parasti tas būs " bagnato " (iemērc gaļas sulās, tāpat kā franču Dip sviestmaizi), pirms to nodod jums, bet jūs varat lūgt viņiem to nedarīt . Tomēr jūs varat iegūt visu šo pašu gaļu uz šķīvja, lai gan, nevis sviestmaižu, un visi citi ēdieni (pastas, secondi utt.) Ir garšīgi un ļoti pieticīgi arī cenas. Arī Mercato Centrale ir bieži ratiņi, kas pārdod lieliskas trippas un lampridotto sviestmaizes, taču es neatceros nosaukumu. Tā ir laba otrās izvēles iespēja, ja Nerbone ir vai nu slēgta, vai nav no trippa (tas notiek!).
  
• Antico Noe " - šī mazā sviestmaižu veikals, ko mani draugi sauca par" kreiso aleju "(tehniski tā nosaukums ir Volta di San Piero, īsa, izliekta koridora starp Borgo degli Albizi un Via dell'Oriuolo) pārsteidzoši panini pēc pasūtījuma - Es jo īpaši mīlu porčetu (cepta cūkgaļa ar ķiploku, salviju un rozmarīnu) ar spinaci (tvaicētiem spinātiem) un mazu piccante (karstu mērci).
  
• Es Due Fratellini - Šis nelielais logs Via dei Cimatori pārdod svaigus mazus sviestmaizes un vīnus pie stikla - jūs ēdat tos stāvot uz ielas, un uz sienas ir maz koka plauktu, lai jūs, kamēr ēst, atpūtuosiet savu vīna glāzi . Mana mīļākā sviestmaize ir rucola un pecorino tartufato ( trifeles pecorino un svaigas rugula ) - Via dei Cimatori 38 / r.

Gelato:

Man liek mani skumji katru reizi, cik daudz tūristu es redzu Florencē, kas gaida rindā, lai nopirktu šausmīgu, masveidā ražotu gelato rūpnīcu, ja jums var būt patiesi pārsteidzošs, artigianale gelato, kas ar rokām darināts ar kvalitatīvām sastāvdaļām visā pilsētā. Daži padomi par to, kā izšķirt: vai gelato ir augsts un izliekts trakajās formās un papildināts ar plastmasas augļiem? Iespējams, nav artigianale . Vai banānu gelato spilgti dzeltens? Vai pistaciko gelato spilgti zaļš? Iespējams, nav artigianale . Patiesi ar rokām darināts gelato nav nepieciešams paļauties uz mākslīgām krāsām un garšvielām vai bezjēdzīgu noformējumu.

• Mana mīļākā želatērija Florencē ir Gelateria de 'Medici , bet, tā kā tas ir nedaudz ārpus pilsētas centra, netālu no Fortezza da Basso, daudzi apmeklētāji ierobežotā grafikā, iespējams, nespēs to ierasties (lai gan es domāju, ka tas ir vērts !) Es domāju, ka gan to augļu sorbets, gan krējuma garšvielas ir brīnišķīgi, un tiem ir neparastas garšas īpašības, kuras jūs neatradīsiet vairumā gelaterie (piemēram, tumšās šokolādes un jasmīna, gorgonzola un bumbieru).
  
• Mans otrais mīļākais ir La Carraia , kas atrodas tikai Ponte alla Carraia tilta Oltrarno galā, uz dienvidiem no Arno upes. Kaut arī es atradu īpašnieku nedaudz drosmīgu un nedraudzīgu, gelato ir nemainīgi lielisks (šeit es uzskatu, ka krēma garšas, piemēram, pistacchio ( tikai piezīme: itāļu valodā tas izrunā: pee-STAH-key-oh, nevis pi- STA-shee-oh) , amarena (skābo melno ķiršu) un Bacio (šokolādes lazdu rieksti), īpaši izcilas). Es neesmu vienīgais, kurš pēdējos gados ir ievērojami palielinājies, jo viņu popularitāte pēdējos gados ir pieaudzis, un viņi ir paplašinājušies uz citu atrašanās vietu Florencē, un (nedaudz savādi), acīmredzot drīzumā būs filiāle Saudia Arabia.
  
• Vivoli, iespējams, ir vislabāk pazīstamā (un visvairāk tūristu mobbed) gelateria Florencē. Tas palīdz, ka tas ir tik centrālais (netālu no Piazza Santa Croce). Man bija liela laime tikties ar Vivoli sevi, kamēr viņš vēl bija dzīvs, un saņēma personīgu ekskursiju pa savām virtuvēm un skaidrojumu par viņu želatūrisma procesu. Šeit es uzskatu, ka labākie augļu aromāti ir ar sorbetti, piemēram, kokermero (arbūzs), banānu , pompelmo rosa (rozā greipfrūts) albicocca (aprikožu), fichi (vīģes), bumbieru karameles ( pera caramello ) un melones (cantaloupe) spīdēšana.
  

Konditorejas izstrādājumi un saldumi

• I Dolci di Patrizio Cosi (Piazza Gaetano Salvemini, 15) - tas ir mans mīļākais konditorejas veikals Florencē. Viņu krēma pūšļi un ekrāri, kas piepildīti ar pistāciju krēmu, ir īpaši Debesu.
  
• Rivoire , Piazza della Signoria, ir slavena ar savu karstu šokolādi, tik bieza un bagāta, ka jūs varat to ēst ar karoti.
  
• Vestri - Šī mazā šokolādes veikals piedāvā pārsteidzošus šokolādes, un to karstā šokolāde un gelato ir arī brīnišķīga.

Kafija

Laimigais! Jūs esat Itālijā, lai jūs varētu iegūt lielisku espresso gandrīz jebkurā vietā. Bet šīs ir dažas no manām mīļākajām vietām Florencē. Ņemiet vērā, ka jums vispirms ir jāmaksā kasā (kasieris), pēc tam iesniedziet savu kvīti bārā, lai pasūtītu savu kafiju, un, ka, dzerot kafiju, kas atrodas bārā, maksās daudz mazāk nekā sēžot pie galda.

• Vēsturiskajā Robiglio ir laba kafija un konditorejas izstrādājumi (izmēģiniet budino di riso , tipiska Toskānas gaumē - rīsu pudiņš, kas aromāts ar citronu miziņu, kas cepts mazā tortā), ap pilsētu ir vairākas atšķirīgas filiāles.
  
• Elegantajā Belle Époque pieredzē varat izmēģināt kādu no slavenajiem Piazza della Repubblica stāvajiem bāriem, piemēram, I Gilli un Le Giubbe Rosse .
  
• Ditta Artigianale ir jauna, neatkarīga kafijas pagrabs un kafejnīca. Jūs varat nokļūt kā kafijas nerd-y, kā jums patīk šeit ar pour-overs un Aeropress šāvienu. Viņi arī kalpo vieglai, izgudrotai cenai. Tas ir tāds veids, kas kļuvis par gandrīz vissvarīgāko Sanfrancisko, NYC vai Londonas pilsētā, bet Florencē tas mainās.

Lietas ko darīt

• Mercato Centrale - Centrālais tirgus jeb Mercato di San Lorenzo ir vēsturiskais dzelzs un stikla pārklājums pārtikas tirgum, kas būvēts 1874. gadā. Vēl nesen pirmajā stāvā bija miesnieks, zivju tirgotājs un gatavi ēdienu stendi, savukārt otrais līmenis turēja visas produkcijas stendes. Tagad otrajā stāvā ir notikušas dramatiskas pārmaiņas un kļuvis par Eataly stila pārtikas tirgu ar bāriem, gardēžu virtuves statīviem, virtuvi mācību stundām, veikalu un pārtikas grāmatu veikaliņu. Godīgi sakot, es neesmu pilnīgi pārliecināts, ka es par to jūtos. Tas ir ļoti moderna, augstvērtīga un izsmalcināta, un liela atrakcija gan tūristiem, gan Florentīniem, bet es pazaudēju veco, tradicionālo iestatījumu. Zvaniet man vecmodīgi!
  
• Divina Cucina - Mans labais draugs Judy Witts Francini ir, tāpat kā man, no Kalifornijas, bet viņa dzīvo Toskānā vairāk nekā 30 gadus. Viņa ved brīnišķīgas kulinārijas nodarbības, tirgus ekskursijas un pārtikas ekskursijas Florencē un Toskānā, kā arī citos Itālijas reģionos. Ja plānojat ceļot pa Chianti vīna valsti, viņa ir arī uzrakstījusi drausmīgu programmu reģionam: Chianti Food & Wine par iPhone un Androids.
  
• Eataly - Florence tagad ir arī Eataly labi. Man jāsaka, ka, lai arī es domāju, ka Eataly ASV ir lieliska lieta (es īpaši mīlu to NYC un gelato, ko viņi pārdod), man ir mazāk jēgas Itālijā, kur jūs varat iegūt kvalitatīvu itāļu valodu sastāvdaļas visur. Bet, ja tā ir jūsu lieta, tas ir tur!
  
• De Gustibus - Vēl viena draugu grupa vada De Gustibus, kas organizē vīna un pārtikas ekskursijas un no Toskānas pavasara pusdienas. Viņi arī tikko atvēra Florencē modernu, slavenā bistro, ko sauc par Culinaria .
  
• Meklējiet plakātus ap pilsētu sagre - tie ir pārtikas festivāli, kas parasti norisinās ārpus lauku pilsētas, atzīmējot, kādi pārtikas produkti gadās būt sezonā (piemēram, funghi porcini , porcini sēnes). Viņiem vienmēr ir daudz gardu un ļoti saprātīgu cenu ēdienus, ja jums ir mašīna vai kāds, kurš ar tevi tur ieiet! Dažreiz būs arī mūzika un dejas.

Kur palikt

• Visbeidzot, mans labais draugs Piero iznomā krāšņo, pilnībā renovēto pašapkalpošanās dzīvokli vēsturiskā ēkā, kas izklaidējas pilsētas centrā - Suite Deluxe - jūs nevarat iegūt ērtāku par to. (Pasaki viņam, ka es tevi sūtīju!)

Dažas piezīmes par restorāniem Itālijā :

1. Stundas Restorāni, kas paliek atvērti visu dienu, ir izņēmums, bet ne noteikums, Itālijā. Parasti jums ir neliela iespēja pusdienām (no plkst. 12.00 līdz 15:30), un pirms vai pēc tam jums ir neveiksme. Pārliecinieties, ka nepalaid garām pusdienu stundas, vai jums būs jāgaida līdz 19:00, kad lielākā daļa restorānu tiek atvērti vakariņām! Vēlāk pusdienlaikā itāļi pusdienojas pusdienlaikā plkst. 13:00 un vakariņas vēlāk kā pulksten 9 vai 10:00. Pusdienas bieži vien ir vairāk bagātas ar vairākiem kursiem, bet vakariņas bieži vien ir vieglākas, ja vien tas nav īpašs notikums.
   
2. Kursi . Jums patiešām nav jāpasūta antipasto, primo, secondo, contorno utt utt., Lai gan parasti primi (makaroni vai zupas ēdieni) būs daudz mazāka, nekā to varētu pasniegt Itālijas restorānā ASV Jūs varat pasūtīt vienu vai divus kursus, vai arī sajaukt un saskaņot pēc vajadzības, taču antipasti vispirms tiks pasniegta, un pēc tam primo, kursu kārtībā. Salāti tiek uzskatīti par "contorno", tāpēc to pasniegs kopā ar secondo, ja pasūtīsiet to. Tomēr tas netiek uzskatīts par ēstgribu, tāpēc tas netiks pasniegts pirms visiem citiem ēdieniem, kā salāti tiek pasniegti ASV. Ja jūs patiešām vēlaties doties uz visu šķiru (un īpašu iemeslu dēļ, kāpēc?) , tad kursa secība ir: antipasto, primo, secondo + contorno (pasniedz kopā), formaggio (siers) vai dolce (deserts), frutta (svaigi augļi), caffè , digestivo (limoncello vai nocino vai varbūt grappa).
   
3. Kafija Pēc maltītes jūs varat pasūtīt espresso vai ne vairāk kā caffè macchiato ar putu pieskārienu, bet kapučīno un caffe lattes ir tikai brokastis! Un nekāda veida kafiju nav paredzēts dzert kopā ar ēdienu. Ja vien tas nav kapučīno vai caffe latte, ko jūs varat ieturēt kopā ar rīta konditorejas izstrādājumiem brokastīs.
   
4. Ēdienu veidi . Ar roku rakstīts uz Osteria Vini e Vecchi Sapori papīra izvēlnēm ir vairāki noteikumi angļu valodā: "NO PIZZA, NAV STEAK, NO ICE, NO TAKEAWAY, NO CAPPUCCINO." kas man saka, ka šie ir visbiežāk (un visvairāk kairinošie) pieprasījumi, ko Florentes eateries saņem no tūristiem. Patiesībā, ja kāda vieta nav norādījusi sevi kā "picēriju", tad nē, viņi nepiedāvās picu. Ne visi restorāni arī piedāvā steiku. Jums vienkārši jāaplūko viņu izvēlne un vietas veids.
   
5. Ledus Kopumā eiropieši nav tik aizņemti ar ledus, kā ir amerikāņi. Es neesmu pārliecināts, no kurienes šī apsēstība rodas, bet tikai pieņem, ka Eiropā ir grūti iegūt ledus, jā, pat vasarā karstuma vilnī. Jebkurš jums pasūtītais ūdens tajā netiks pasniegts ledus. Jūs varat iegādāties dažus ledus gabaliņus kokteiļglāzē vai sodā, bet nevajadzētu sagaidīt, ka katram restorānam to ir iespējams piegādāt pēc pieprasījuma.
   
6. Maize . Maize gandrīz vienmēr tiek pasniegta, un faktiski daudzi restorāni automātiski iekasē maksu par jūsu rēķinu (parasti ne vairāk kā 1 euro) par " rūtīm " (maize). Tomēr to netiks pasniegtas pirms jūsu maltītes ar mērcēšanas mērci no balzamiko etiķa un olīveļļas. Tas nav paredzēts ēdam pats. Tas ir ēšanas ar jūsu pārtiku. Toskānas maizi tradicionāli ražo bez sāls, kas padara to īpaši sausu un bez smaržas. Tas ir saviļņojošs, kamēr to nesaturiet kopā ar ārkārtīgi sāļiem salīmiem, piemēram, prosciutto un brīnišķīgajiem vietējiem salāmiem, vai arī to izmantojiet, lai pārpilnu garšu mērci beigtu ēdienu (to sauc par " fare la scarpetta " (" padarot mazo apavu "), un tas nav sarežģīts).
   
7. To-go / Takeaway . Tikai vispār nav izdarīts. Itālijā jebkurš gadījums Itālijā ir daudz mazāks, un pārtika ir tik laba, maz ticams, ka ēdienkartes beigās būs pārpalikumi! Bet, ja jūs darāt, tas nav darīts, lai lūgtu sunīšu maisiņu, lai ņemtu atpūtu mājās.
   
8. Sagremot Tas ir īpaši mulsinoši amerikāņiem, kam ir ideja, ka izgāšana ir obligāta dziļi iesakņojusies. Lielākā daļa restorānu iekasēs " coperto " (seguma maksa) katram restorānam, un bieži vien arī maizei tie tiek pasniegti kopā ar maltīti. Īsāk sakot, nē, jums nav jātop, taču, ja pakalpojums būtu labs, jūtieties brīvi apaļot rēķinu līdz galam vai atstāt eiro vai divus jūsu serverim. Bet nekādā ziņā nav minimāla vai noteikta procentuālā daļa. Es zinu, tas jūtas nepareizi. Pagāja gadi, lai pārvarētu vainīgo sajūtu, neatstājot pietiekami lielu galu!
   

[ Piezīme par adresēm : "r" pēc ielas numura ir " rosso " vai "sarkans" un nozīmē, ka uz ielas atrodas divi no tiem pašiem adreses numuriem - viens melns un viens sarkanā - meklēt sarkanais, ja jums ir adrese, kam seko "r" - potenciāli neskaidra!]