Šī Krievijas Torte recepte, kas izgatavota ar aprikožu pildījumu , valrieksti un valrieksti, šķiet, ir diezgan populāra starp Balkāniem, bet ne tik daudz ar slāviem. Tātad, kāpēc vārds? Tas ir grūti pateikt. Šķiet, ka serbiešiem šis deserts ir labvēlīgs un varbūt tas ir tas, no kā tas radies. Neparasti ir pievienots eksotiskais īpašības vārds vai ārvalsts nosaukums receptei. Kas ir nedaudz neparasts, tas ir tā sauktais " torte ", kas ir garš, daudzslāņu kūka. Tam ir vairāki slāņi, bet tas ir diezgan plakans, piemēram, pīrāgs. Bet tas nav tart, tāpēc es tikai stick ar "torte". To var piepildīt ar citu augļu pildījumu, piemēram, ananāsu, datumu, plūmju, bet man patīk aprikožu. Ja tas bija deserts, tas ir garšīgi. Salīdziniet šo recepti ar īstu krēmveida aprikožu torti.
Kas jums būs nepieciešams
- Konditorejas Mīklas:
- 1 iepakojuma raugs (aktīvs sausais)
- 1/4 tase ūdens (silts)
- 1/2 tase skābā krējuma (istabas temperatūra)
- 12 unces sviests (mīksts)
- 4 lieli olu dzeltenumi (izņemot baltumus)
- 4 tases milti (universālie)
- 1/2 tējkarotes sāls
- Uzgriežņu pildīšana:
- 16 unces valrieksti (zemesrieksti, nevis sasmalcināti)
- 3/4 glāzes cukura
- 2 tējkarotes kanēļa
- Aprikozes pildīšana:
- 24 unces aprikožu pildījums
- Meringue:
- 4 lieli olu baltumi
- 1/2 glāze cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
- Maiznieka mīklas pagatavošana: Mazā traukā izšķīdiniet rauga siltā ūdenī un samaisiet skābā krējuma. Atlikt malā. Lielā bļodiņā krēmējiet sviestu un sajauciet olu dzeltenumus un rauga maisījumu. Tad pievieno miltus un sāli, labi samaisa. Mīklu sadaliet trīs daļās un ļaujiet 20 minūtes iesaiņot plastmasu.
- Lai pagatavotu riekstu pildījumu: Vidējā traukā samaisiet grieztus riekstus , 3/4 glāzes cukuru un kanēli. Saglabājiet 1/2 tase no tā, lai uzpildītu un novietotu atlikušo malu.
- Montāžai: sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Vienlaicīgi strādājiet ar vienu mīklas gabalu, ieskrūvējiet tos plānā taisnstūrī (izmēra pusplāksnes panelis, apmēram 18x12 collas). Novietojiet uz sīkdatnes vai pusloku pannā. Uz augšu ar zemesriekstu riekstu maisījumu, rezervējot 1/2 tasei, lai uzpildītu.
- Izvelciet otro mīklas daļu un uzlieciet to riekstkoka maisījuma virspusē. Atbrīvojiet aprikožu pildījumu, to labi samaisot un izkliedējiet pa visu mīklas virsmu. Ielieciet trešo mīklu un novietojiet to uz augšu uz aprikožu pildījumu. Cep 40 minūtes. Noņemiet no cepeškrāsns.
- Ceļā uz 40 minūšu cepšanas laika beigām nomazgājiet olu baltumus, līdz tie ir putojoši. Pievienojiet 1/2 tase cukura un vaniļas un saberziet līdz stīvai. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 400 grādiem. Pārlejiet meringu pār karstu tortu un apkaisa ar rezervētu riekstu maisījumu. Cepiet 10 līdz 15 minūtes vai līdz brūnai. Kad atdzesē, sagriež dimantu formās, lai kalpotu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 327 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 71 mg |
| Nātrijs | 94 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |