Siltums ir kviešu nezāļu ienaidnieks, bet ne diļļu sēklas
Atšķirība starp svaigu un žāvētu diļļu nezālēm ir kā nakts un diena. Izmantojiet svaigu, lai iegūtu visērtāko garšu. Ja jums ir jāizmanto žāvēti, izmantojiet dāsni. Šeit ir vissvarīgākie padomi un ieteikumi par dillēm.
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas dilles ir ekvivalents 1 tējkarotei žāvētu diļļu nezāļu.
- 1/2 unces saldo dilles ražo apmēram 1/2 tase lapu.
- Dilžu nezāļu aromāts ievērojami samazinās, jo garāks tas ir pagatavots. Pievienojiet to pēdējā brīdī, lai iegūtu pilnīgu garšu un aromātu.
- Savukārt apkure izceļ ziedlapu sēklu aromātu un garšu, tāpēc pirms receptēm pirms lietošanas sēklas tiek grauzdētas karstā cepamā.
- Vispārīgai sajaukšanai: pievienojiet 1-1 / 2 tējkarotes diļļu sēklas uz 1 kvaru mizošanas šķidruma.
- Diļļu sēklas garšas, piemēram, vieglas ķimeņu versijas, un maizi var aizstāt ar ķimenes pie viena ar vienu attiecību.
- Ātri kartupeļu sviests: pievienojiet 1/4 tase malto svaigo diļļu nezāļu līdz 1/2 tasei mīksta sviestu. Labi samaisiet, pārklājiet un atdzesējiet vismaz 2 stundas pirms lietošanas, lai ļautu aromatizētājiem sajaukt. Izmantojiet ar pārkaulinātām jūras veltēm vai kā garšīgu maizi.
- Dziļūdens pāri īpaši labi ar visiem jūras velšu veidiem. Tas ir arī labs, šķidruma, skābo krējumu , krējuma siers , jēra un daudzi.
Vairāk par Dilles un Dilles Receptēm
• Dilles audzēšanas un gatavošanas padomi
• Dilles uzglabāšana
• Diļļu nezāļu vēsture
Pavārmāksla
| • | Garšaugu maisījumi un pikanti maisījumi |
| • | Garšaugi un garšvielas: Cook's Reference |
| • | Spice and Herb Bible |