Šis ungāru zaļās pupiņu zupa - teifeles zoldbab leves - var ēst karstu vai aukstu. Katrā ziņā tas ir apburošs vasaras zaļo pupiņu dārza pielietojums. Jūs varat to izdarīt ar svaigām pupiņām jebkurā gadalaikā, bet par vasaras produktiem ir kaut kas īpašs.
Veic 4 līdz 6 porcijas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg svaigu apgrieztu zaļo pupiņu, sagrieztu 2 collu gabaliņos
- 6 tases + 1/4 tase ūdens
- 1 tējkarote sāls vai pēc garšas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1/2 tējkarotes saldas vai karstas ungāru paprikas
- 1 glāze skābā krējuma
Kā to izdarīt
- Holandes krāsnī vai lielā kūkā pievienojiet zaļās pupiņas, 6 tases ūdens un 1 tējkarote sāls uz vārīšanās. Samaziniet siltumu, lai uzkausētu, pārklātu un pagatavotu līdz al dente .
- Tikmēr vidējā pīrālejā pagatavojiet roku (pazīstams kā rantas ungāru valodā), sasmalcinot miltus sviestā, līdz tas ir gaiši dzeltenā krāsā. Pudelītē pievienojiet piparus, papriku un 1/4 tase ūdens, līdz tiek vienmērīgi samaisīti.
- Mērīt skābā krējuma maisījumu ar dažiem kausi ar karstu zaļo pupiņu vārīšanas šķidrumu. Pēc tam pāriet uz pannu ar zaļajām pupiņām, vēsā līdz vienmērīgai. Uzmaniet, līdz buljons sabiezē, 5 līdz 8 minūtes, bet neļaujiet tam vārīties. Pasniedziet karstu vai atdzesētu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 275 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 33 mg |
| Nātrijs | 644 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 8 g |