Cūkgaļas fileju medaljoni ir nogludināti un pēc tam vārīti ar pikanto marmelādes mērci. Marmelādes mērci aromatizē ar etiķi, medu un karstu mērci, tad to sautina ar cūkgaļas fileju medaljoniem garšīgai maltītei.
Šī recepte labi darbotos arī ar cūkgaļas karbonātiem vai kotletēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 unces saldā apelsīna marmelāde
- 4 ēdamkarotes sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes medu
- 1 ēdamkarote Āzijas kara ķiploku čili mērci (sambal) vai svītru vai vairāk citu karstu mērci
- Šķipsna sāls
- 2 mārciņas cūkas filejas
- 1/2 tase
- Universālie milti
- 1/2 tējkarotes sāls
- Piespraudiet melno piparu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Kā to izdarīt
- Apvienojiet marmelādi, etiķi, medu, Āzijas čili mērci un sāls šķipsniņu. Vāra līdz aptuveni 1/3, aptuveni 10 līdz 15 minūtes.
- Grieziet gabaliņos 1 collu šķēlītēs. Nedaudz salokiet ar roku papēdi. Apvienojiet miltus, 1/2 tējkarotes sāls un piparus pārtikas uzglabāšanas maisiņā. Ar miltu maisījumu sakrata travertēdamos medaljonus, līdz tie labi pārklāti.
- Sildiet olīveļļu ar vidēji lielu siltumu lielā kastrolītis. Sēklas filejas medaljonus apmēram 3 minūtes no abām pusēm. Pievieno samazināto mērci, pārklāj pankoliņu un vāra uz apmēram 15 līdz 20 minūtēm.
Jums varētu patīk
- Balzamīns glazēta cūkgaļas miziņa
- Cūkgaļas miziņa ar garšaugu un sinepju sviestu
- Cūkgaļas mizoti medaljoni ar vienkāršu Marsala mērci
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 608 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 131 mg |
| Nātrijs | 471 mg |
| Ogļhidrāti | 54 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 42 g |