Katru reizi veiciet pilnīgi ceptas olas
Cieti vārītas olas ir pilnas olbaltumvielas, viegli ēst un lieliski pārnēsājamas. Viņi lieliski uztur tos rokās, lai ātri uzņemtu brokastis, viegli uzkodas un vienkārši salātus padarītu par atbilstošu ēdienu.
Perfektas cieti vārītas olas ir pilnībā termiski apstrādātas, vienmērīgi teksturēti dzeltenumi un pilnībā iesaiņoti, bet ne gumijas baltumi. Un tiem, kas viņiem nav, ir kāds icki zaļš gredzens ap dzelzi vai smirdoša sulfurozes smarža. Par laimi, pilnīgi cieti vārītas olas ir viegli izgatavotas.
Šī metode ir tik vienkārši, ka tā jūtas kā triks.
Kad jūs esat vārītas dažas olas, pārbaudiet šos grūti vārītas olu receptes .
Lai padarītu pilnīgi cieti vārītas olas:
- Novietojiet olas kastē vai katlā pietiekami lielā daudzumā, lai tās noturētu vienā slānī uz apakšas. Lai mazinātu plaisāšanas iespēju, jūs varat, ja vēlaties, beigās sagrieziet mazu caurumu katras olas beigās, bet tas nav nepieciešams.
- Pārklājiet olas ar vēsu ūdeni. Olas jāpārklāj ar vismaz vienu collu ūdens virs tiem.
- Ievietojiet ūdens trauku un olas uz vārīšanās , un ar vārīšanas palīdzību es domāju īstu vārīšanās procesu, ar lieliem burbuļiem, kas nāk visu laiku, nevis nedaudz uzkarsējiet ar dažiem burbuļiem gar malām.
- Pārklājiet pannu, izslēdziet siltumu un ļaujiet olām sēdēt 12 minūtes. Tieši Iestatiet taimeri.
- Tajā pašā laikā pagatavojiet lielu ledusūdens bļodu.
- Dzert olas un ievietot ledus ūdenī, lai tās ātri atdziestu.
- Nogrieziet un ēdiet olas, tiklīdz jūs varat tos apstrādāt ar siltu, cieti vārītu olu (dažreiz es vienkārši mizu tās zem vēsa, tekoša ūdens, nevis nodarbojas ar ledus vannu, ja es tūlīt ēst visas olas un gribu viņus siltu) . Lai dzesinātas olas vēlāk ēst, ļauj tām sēdēt līdz pat vēsumam (apmēram 10 minūtes) un atdzesēt līdz pat divām dienām pirms lietošanas, ja vēlaties.
Bonusa padoms: vieglie veidi, kā mizu cieti vārītas olas
Lai pat vieglāk noklāt olas, saglabājiet karstu ūdeni. Pēc olu atdzesēšanas ledusūdens vannā iemērciet tos karstā ūdenī 10 līdz 20 sekunžu laikā. Pīlings tiem zem vēsā, tekošā ūdens ir vēl viens variants, kas darbojas arī šim nolūkam.
Kā uzglabāt cieti vārītas olas
Kad esat tos ātri atdzisuši ledus ūdeņos, nekavējoties izmantojiet tos, lai tos atvertu ledusskapī.
Atbilstoši atdzesētas cieti vārītas olas ledusskapī ilgst līdz nedēļai, bet baltumi parasti iegūst gumijas, ja tie tiek uzglabāti ļoti ilgi.
Tāpat kā lielākajā daļā gadījumu, cieti vārītas olas vislabāk svaigas un ja tās tiek ēst tūlīt pēc vārīšanas un nekad nav atdzesētas. Acīmredzot ēdienu gatavošana partijā un ledusskapī ir lieliski ērti, bet noteikti izmēģiniet devled egles vai olu salātus, kas pagatavoti ar tikko pagatavotām cieti vārītām olām - pasakainas!
Papildus cieti vārītas olas
Varbūt jūs nevēlaties mizu olas, bet vēlaties to krāsot, skatiet sadaļu Kā krāsot olu, izmantojot dabiskās krāsvielas .
Vēlaties mīkstākas, mazāk noteiktās olas? Pārbaudiet, kā padarīt mīkstas vārītas olas .