Uzkodas ir galvenā amerikāņu virtuves daļa, un tie ir vienādi, ja ne vairāk, svarīgi Korejas virtuvē. Lieliska lieta par šīm pankūkām, kas pazīstama kā kimchi jun korejiešu valodā, ir tā, ka ēdienu var pasniegt kā sirsnīgu uzkodu, uzkodu vai trauku jebkurai korejiešu maltītei vai Āzijas maltītei kopumā.
Un, ja jums kādreiz ir palikuši kimchi, kas, iespējams, dzīvo Korejas vai Korejas un Amerikas mājsaimniecībā, tad šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Tāpat kā lielākā daļa korejiešu recepšu un ēdienu, jūs varat pielāgot kimchi pankūkas pēc savas gaumes, pievienojot citus dārzeņus, gaļu vai jūras veltes. Tātad, ja jums ir tipiska amerikāņu vai rietumu aukslīnija un jums nepatīk jūsu ēdiens ļoti garšīgs, pēc tam segu trauku attiecīgi. Ja jums patīk asinis ēdiens, tad izmantojiet bagātīgu garšvielu daudzumu.
Tā kā kimchi ir izgatavots no raudzētiem dārzeņiem, piemēram, Napas kāpostiem un daikona redīsiem, šim ēdienam ir labvēlīga ietekme uz veselību. Vienkārši atcerieties, ka, ja gatavojat gatavu trauku, kas pieejams Korejas un citos Āzijas pārtikas veikalos, izmantojiet gatavās kafijas mīklu, ir svarīgi neievērot norādījumus receptes apakšā.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases milti
- 2 olas (sita)
- 1 1/2 glāzes ūdens
- 1 līdz 2 tases
- kimchi (baechu kimchee, atkarībā no tā, cik asa un kraukšķīga jums patīk jūsu pankūks)
- 1 tējkarote sāls
Kā to izdarīt
- Lai sāktu lietot kimchi pankūkas, jums vispirms jāsajauc visas sastāvdaļas un jādodas pie apmēram 10 minūtēm, lai ļautu tām sajaukt. Pēc tam jūs pārbaudīsiet maisījuma konsistenci pirms vārīšanas. Ņemiet vērā, ka mīklai vajadzētu būt mazliet runnier nekā amerikāņu pankūka, lai pāri jun pavāra ātri un vienmērīgi.
- Uzkarsē sautējumu virs vidēja siltuma un pārklāj to ar plānu eļļas kārtu.
- Ielieciet mīklu, lai uzpildītu pannu plānā kārtā (apmēram viena trešdaļa no jūsu mīklu jāaizpilda ar regulāru sautējumu).
- Pagatavojiet mīklu 3 līdz 4 minūtes, līdz tā ir iestatīta un zeltaini brūna uz grunts.
- Pārvērtiet pankūkas ar lāpstiņu vai plāksni. Alternatīvi, jūs varat peldkoks pārvērst gaisā. Pabīdiniet pankūkas, pagatavojot 1 līdz 2 minūtes, pievienojot papildu eļļu, ja nepieciešams.
- Pasniedziet pankūkas ar sojas mērci vai pikantu mērcēšanas mērci . Ja neesat pikantu pārtikas produktu ventilators, izlaidiet to.
* Jūs varat arī padarīt kimchi jun, izmantojot gatavo korejiešu pankūci (buchimgae) no Āzijas pārtikas veikala Korejas. Vienkārši pievienojiet ¾ glāzi ūdens ik pēc 1 tase sausa maisījuma un pievienojiet jebkuru dārzeņu, kuru vēlaties.