Coronation Chicken ir lielisks veids, kā izlietot leftover vistas. Trauku ir jauks pasniegts ar rīsu salātiem , kā kartupeļu pildījumu, un ir lieliski piemērots pusdienu kārbām, piknikām un bufetēm. Cik daudzveidīgs un cik viegli tas ir.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 mazu sīpolu, mizoti un smalki sagriezti
- 1 ēdamkarote vieglas karija pastas
- 1 tējkarote tomātu biezeni
- 1 ēdamkarote sarkanvīna
- ¼ pintos / 125 ml vistas krājums
- 1 lauru lapa
- Jūras sāls un melnie pipari
- 1 tējkarote cukura
- Sulas ½ citrona
- 1 pint / 450ml labas kvalitātes majonēze
- 4 ēd.k. aprikožu ievārījumu
- 2 ēdamkarotes dubult krējuma, nedaudz saputota
- 1 lbs / 450g brīvais vārīts cālis, kubiņos sagriezts
- 2 ēd.k. grauzdētas grauzdētas mandeles
Kā to izdarīt
- Cepšanas trauku sildiet eļļu karstumā, nedegot. Pievieno sīpolus un vāra uz mazu siltumu 3-4 minūtes. Maisiet karija pastas un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Samaisiet tomātu pastas. Rūpēties ne b
- Izņem no siltuma un maisa sarkanvīna, vistas krājas un lauru lapu. Sezona ar jūras sāli un melnajiem pipariem atgriežas siltumā un ātri sasilda vāri. Iemērciet cukuru, kam seko citrona sula, un vāra uz 5 līdz 10 minūtēm. Sajauciet mērci caur sietu kūkā un ļaujiet atdzist.
- Lēnām pievienojiet majonēzi ar karija mērces maisījumu, nedariet to pārāk ātri, kā nepieciešams, lai kārtīgi saliktu mērci un miltu. Pēc tam samaisiet aprikožu ievārījumu un beidzot salieciet krējumu.
- Novietojiet vārītu vistu lielā bļodā, pārlejiet pietiekami daudz mērces, lai ceptu vistu. Jebkuru atlikušo mērci var iesaldēt turpmākai lietošanai. Izbaudiet un pielāgojiet garšvielas.
- Kārnēšanas cāļu pasniedziet ar rīsu salātiem vai pagatavojiet gardu pildījumu ceptiem kartupeļiem. Izmantojiet sviestmaizes vai pat pildītas pitta maizes.
Šī recepte labi darbojas arī ar termiski apstrādātu tītaru.
Koronācijas vistas īsa vēsture
Ēdiens bija paredzēts karalienes Elizabetes II kronēšanai 1952. gadā kā Britu impērijas koloniālā rakstura reprezentācija, tādēļ tajā ietilpst augļi, karijs un majonēze. Tur vairs nevar būt Britu impērija, taču šī recepte joprojām ir stipri populāra visā Britu salās.
Coronation Chicken ir kļuvusi par atgriešanos, kad tā atkal vēlēja kalpot Queen's Diamond Jubilejā 2012.gadā, kad ielas ballītes un svinības atzīmēja karalienes 60 gadus troņa priekšā. Tas bija piemērots laiks, lai atgrieztu veco klasi.