01 no 08
Jaunā Ziemeļvalstu dieta
Skandināvu un Skandināvijas un Amerikas virtuves ēdieni cilvēkiem domā bieži raksturo ar "smorgasborda" jēdzienu - garu galdu, kas iekrāsota ar bagātīgiem un krēmveida ēdieniem. Faktiski smorgasborda svētki parasti ir paredzēti Ziemassvētkiem (un to sauc par "Julbord").
Šajās dienās "Jaunā Ziemeļvalstu ēdienam" tiek piešķirts daudz pētījumu un publicitātes, kas ir veselīgs ēšanas veids, uzsverot Skandināvijas savvaļas zivis un medījumu, vietējās ogas, veseli graudi un aukstā klimata dārzeņus.
Iepazīstieties ar jaunā Ziemeļvalstu dieta priekšrocībām, izmantojot veselīgas lietošanas receptes, kas izmanto dabisko dārglietu.
02 no 08
Savvaļas zivis, spēles un brīvā diapazona jēri
Tā kā cilvēki kļūst arvien vairāk informēti par liellopu gaļas, mājputnu un cūkgaļas briesmām, kas baro lielu daudzumu antibiotiku, ir vērts izpētīt savvaļas zivju, aļņu, elkoņu, aļņu un brīvajā laikposmā esošu jēru šķirnes, kuras nekad nav izgājuši Skandināvijas unikālo medību un zvejošanas kultūru.
Viens tradicionālais Skandināvu ēdiens, kas balstīts uz savvaļas lašiem, ir gravlaks. Mūsdienu gravlax ir svaigs, delikāts aromāts, un tas ir garšīgs vai nu kā eleganta uzkoda, vai kā sīrupa sīrupa sviestmaize.
03 no 08
Kjötsupas, Īslandes jēra zupa
Šajā tradicionālajā jēra zupā tiek izmantoti burkāni, rutabagas un kartupeļi, ieskaitot Ziemeļvalstu reģionu auksta klimata dārzeņus.
04 no 08
Nātres
Jaunajiem nātru augiem ir dzēlums, taču tie ir lieliski piemēroti zupām, makaronu ēdieniem, frittātām un visur, kur jūs izmantojat spinātus. Viņi ir bagāti ar C vitamīnu, kalciju, kāliju, flavonoīdiem, histamīnu un serotonīnu. Šeit ir kā ievākt un sagatavot nātus agrā pavasarī.
05 no 08
Zviedru zelta zirņu zupa Ärtsoppa recepte
Šajā receptē izmantoti aukstā laika dārzeņi, kā arī žāvēti zirņi olbaltumvielu un šķiņķa kauliņu aromāts. Tas ir īsts aukstuma laika siltāks.
06 no 08
Native Skandināvijas ogas
Lielloka šķilāņi, mellenes, mellenes, mežrozītes, avenes, melnie jāņogas ... visi ir bagāti ar antioksidantiem, nodrošinot stingru aizsardzību pret sirds slimībām, dažādiem vēža veidiem un citām brīvo radikāļu izraisītām slimībām.
Liellopu brūņus faktiski ir viegli audzēt daudzās Amerikas Savienotajās Valstīs, nodrošinot gan brīnišķīgus augļus, gan zemu mūžzaļo pavedienu dārzā. Kaut arī raibumi tikai priecīgi audzē uz ziemeļiem no 55. paralēles, tie (piemēram, brūklenes) ir viegli pieejami kā konservēti jebkuram, kas atrodas IKEA braukšanas attālumā.
07 no 08
Pilngraudi
Sakarā ar to, ka kviešus grūti augt ziemeļu platuma grādos, skandināvieši vienmēr ir galvenokārt atkarīgi no izturīgākiem graudiem, piemēram, rudziem, miežiem un auzām, kas rūpējas par izcilām kraukšķīgām maizēm, raušām maizēm, kausām un ceptiem izstrādājumiem.
Zviedrijas limpa maize sākotnēji tika izgatavota no fermentēta alus darītavas, ko ražo alus ražošanā. Tas izmanto rudzu miltus, kā arī universālos miltus.
08 no 08
Īslandiešu pērkons Maize
Šī mitrā Islandes tumšā rudzu maize (rugbrauð) tiek ievārīta ar cepamo pulveri, nevis rauga, un iegūst no melases melnā krāsa un saldumu. Islandē to pagatavo, ievietojot podus ģeotermālās avotos. Bet jūs varat izmantot alvas vara vai tected ramekin tvaicēšanai lēni plīts.