No jūlija līdz oktobrim Lielbritānijā un Īrijā ir plūmju laiks, tāpēc ir pienācis laiks padarīt plūmju ievārījumu. Šajā plūmju ievārījuma receptē ir pievienots nedaudz pievienots ingveru, kas dod džemam jauku siltu garšu; ingvera un plūmju ir tik labi, tik labi, bet ja jums nepatīk ingvera, vienkārši atstājiet to.
Umurs ir diezgan ātrs un viegli izdarāms, iespējams, vēlēsities ātri paskatīties uz maniem ieteikumiem un padomiem par iestrēgušu šķiņķu un želeju izgatavošanu.
Jums arī vajadzēs padomāt par to, kādus burkus vēlaties izmantot, un pirms sākat sterilizēt tos.
NEPIECIEŠAMS: zemāk ir sniegti norādījumi par kauliņu no plūmju akmeņiem noņemšanu. Jums to nav jādara, tomēr, pievienojot kodolus gatavotajam ievārījumam, tiek piedāvāts jauks ar jauku mīkstu, mandeļu garšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lbs (1 kg) Viktorija
- plūmes (vai citas sulīgas, sulīgas)
- 2 lbs (1 kg) cukurs (granulēts)
- 1 citrons (sulainis)
- 4 tējkarotes zemes ingvera
Kā to izdarīt
- Sāciet savu ievārījumu, uz pusi palieciet plūmes, noņemiet akmeni un ielieciet plūmju pusītes lielā grauzdēšanas alā. Saglabājiet 10-12 plūmju akmeņus, atbrīvojiet pārējo (ja vēlaties izmantot kodolus).
- Apkaisiet plūmes ar 4 ēdamk. Cukura. Pārklājiet ar tējas audumu un novietojiet uz vienas pusi uz pāris stundām, vēlams nakti, ja jums ir laiks. Pēc dažām stundām jūs redzēsiet, ka cukurs ir izkusis un plūmi iztērēti daudz sulas; laiks ievārījuma veikšanai.
- Ja barību, atlikušo cukuru un ingveru lieto, ielieciet lielā, smagā pudelē vai konservu pannā.
- Novietojiet virs vidēja siltuma un maisiet, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Paceliet siltumu, līdz ievārījums sāk vārīties. Vāra apmēram desmit minūtes.
- Tikmēr ielieciet saldētavā tīru apakštase vai tējas plāksne. Ņemiet katru plūmju akmeņus, kurus jūs novietojat vienā pusē.
- Izlieciet čaulu (es uzskatu, ka slīdošais spraudnis labi darbojas) un noņemiet iekšējo iekšējo kristālu. Ielieciet kodolus tējas krūzītē un pārklājiet ar verdošu ūdeni vienu minūti. Izlejiet ūdeni un āda viegli jānonāk no kodola. Uzglabāt vienā pusē.
- Pēc desmit minūšu cietā viršanas uzņemiet apakštasīti vai plāksni no saldētavas, ņemiet nedaudz karotes džema un novietojiet uz apakštase un ielieciet to ledusskapī dažas minūtes.
- Tad nospiediet ievārījuma malu uz apakštase un, ja tas saskaras, ievārījums ir gatavs, ja nē, turpiniet vārīties. Atkārtojiet iestrēguša ieslēgšanas testu, kamēr stipļa laikā iestrādā drenēni.
- Kad tas ir gatavs, izslēdziet siltumu zem ievārījuma un atstājiet to apmēram 10 minūtes.
- Paņemiet karstu, sterilizētu ievārījuma burkas vienu pēc otra, izmantojot krūzi un piltuvi, rūpīgi piepildiet ar burka kaklu. Kad visi vārīti ir aizpildīti, sadaliet kodolus starp burkāniem.
- Ievietojiet jumta virsmu burkā ar vaska disku - tas palīdzēs novērst pelējuma veidošanos uzglabāšanas laikā. Ievietojiet burku ar cieši pieguļošu vāku vai celofāna disku, kas ir piestiprināts ar elastīgu joslu. Atstāj atdzist.
- Ummu var uzglabāt līdz pat nedēļai vēsā, tumšā vietā (skapīši vai pat garāža ir labi) tikai vienu atvērtu, ja tos uzglabā ledusskapī.
Vislabāk tiek pasniegta svaigai mājās gatavotajai maizei vai arī tiek izmantota ievārījuma piena receptē. PIEZĪME Vienmēr izmantojiet tīras, sterilizētas burkas. Lai sterilizētu, mazgāt karstā ziepjūdenī, labi noskalojiet un noturiet otrādi vēsā krāsnī vismaz pusstundu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 290 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 75 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |