Šī dekadentā Ungārijas smalka recepte ir pazīstama kā somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw), un tā ir izgatavota ar trīs dažādu aromātu sūkļu kūkām, mīklas krēmu, rozīnēm, valriekstiem, šokolādes mērci un putukrējumu.
Tradicionālais noformējums ir tas, ka trīs saldo desertu bumbiņas sagriež bļodā vai uz plāksnes, pīlēns ar putukrējumu un garšvielu ar šokolādes mērci. Moderna prezentācija ir sagriezt to kvadrātā, lai dažādie slāņi būtu acīmredzami. Tradicionāli rums tiek izmantots vienkāršā sīrupā un šokolādes mērcē, bet to var izlaist.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 recepte
- Valriekstu sponta kūka
- 1 recepte kakao sponta kūka
- 1 recepte
- Plain Sponge Cake
- 1 recepte vaniļas konditorejas krēms
- Romas vienkāršā sīrupa gadījumā:
- 3/4 glāzes cukura
- 3/4 tase ūdens
- Neobligāti: 1 (3 collu) sloksne oranža iemītne
- Pēc izvēles: 1 (3 collu) sloksne ar citronu miziņu
- Pēc izvēles: 1/3 tase zelta ruma
- Asamblejai:
- 1/3 tējkarotes aprikožu konservi
- 1/2 glāze valrieksti (smalki sagriezti)
- 1/2 tases rozīnes (zeltaini vai tumši)
- Garnējiet: 3 ēdamkarotes
- kakao pulveris (apstrādāts holandiešu valodā)
- Par ruma šokolādes mērci:
- 3/4 tase ūdens
- Pēc izvēles: 3 ēdamkarotes zelta ruma
- 6 unces šokolādes (labas kvalitātes bittersweet, sasmalcinātas)
- 3/4 glāzes cukura
- Garnēšanai:
- Garnējums: putukrējums (saldināts)
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet vienkāršu biskvīta kūkas recepšu, kakao biskvīta kūku receptūru un riekstkoka biskvītu kūku recepti .
- Sagatavojiet Vanilu konditorejas krēmu.
- Vienlaikus pagatavojiet Rum Simple Syrup, maisot cukuru, ūdeni un apelsīnu un citronu zests , ja to lieto, mazā mērcē vidējā siltumā līdz vārīšanās temperatūrai. Turpiniet vārīties bez maisīšanas, līdz sīrups ir nedaudz samazinājies apmēram 5 minūtes. Pilnīgi atdzesējiet un samaisiet rumā, ja lietojat, un noņemiet ziemas.
- Samontēt: nelielā mērcē, aprikožu vārīties saglabā vidēju siltumu un uztur siltumu. Apvienot valrieksti un rozīnes nelielā bļodā un novietot malā.
- Novietojiet valriekstu sūkļa kūku 13 x 9 collu taisnstūra pannas apakšā. Suka ar 1/3 roma vienkāršo sīrupu, pēc tam izplatīt ar siltu aprikožu konservu. Izklājiet 1/3 konditorejas krēmu virs konserviem un 1/2 valriekstu un rozīņu maisījumu.
- Pēc tam kastē ievietojiet kakao sūkļa kūku, viegli piespiežot. Sukas ar 1/3 ruma vienkāršu sīrupu un 1/3 konditorejas krēmu. Apcepiet uz augšu atlikušo graudu un rozīņu maisījumu.
- Augšā ar vienkāršu sūkļa kūku, viegli nospiežot. Suka ar atlikušo ruma vienkāršo sīrupu un atlikušo 1/3 konditorejas krēmu. Pārlej 3 ēdamkarotes kakao pulvera virsū. Nosedziet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet vismaz 8 stundas vai nakti.
- Lai pagatavotu ruma šokolādes mērci: Mazā kafejnīcā uz vidējā siltuma pievienojiet 3/4 tase ūdens, 3 ēdamkarotes ruma (ja lieto), 6 unces sasmalcinātas šokolādes un 3/4 glāzes cukura uz vārīšanās, bieži samaisot. Samaziniet siltuma daudzumu un vāra ar vēsu vāra, bieži maisot, līdz sabiezē apmēram 5 minūtes. Nedaudz atdzesējiet un pasniedziet siltu.
- Lai pasniegtu: Tradicionālā prezentācija ir izmantot 2 collu saldējuma liekšķere un ievietot trīs "pelmeņi" bļodā vai deserta plāksnē, pēc tam caurulīt ar saldinātu putukrējumu un mērci ar ruma šokolādes mērci. Moderna prezentācija ir sagriezt desertu kvadrātā, lai parādītu slāņus, un pēc tam dekorējiet ar putukrējumu un mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 363 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 34 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |