Šī Ungārijas valriekstu sūkļu kūka recepte var būt pamats daudziem elegantiem desertiem, tostarp somloi galuska vai sīkumiem.
Izmantojot vieglu roku, miltu izsijājot, lai neattīrītu mīklu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 lielas olas (istabas temperatūrā)
- 1/3 glāzes cukura
- 1/3 glāzes kūka milti
- 1/3 glāzītes valrieksti (zemes, NOT sasmalcināti)
- Pīķa sāls
Kā to izdarīt
- Novietojiet plauktu ar krāsni un sildiet līdz 350 grādiem. Viegli sviesta 13x9 collu panna un līnija ar pergamentu.
- Apvienojiet olas un cukuru nerūsējošā tērauda traukā vai maisītāja traukā. Ievietojiet ūdeni uz vidēja siltuma virs ūdens (uz leju), pastāvīgi ielejiet, kamēr olas ir siltas un glikozes šķīdums ir apmēram 1 minūti.
- Izmantojot stiepes maisītāja vai elektriskā rokas maisītāja lielisku ātrumu, noslaucīt, līdz olu un cukura maisījumam ir trīskāršojies apmēram 3 minūtes.
- Tikmēr apvienojiet miltus, maltas valriekstus un sāli. Divos papildinājumos iesaiņojiet miltu-rudzupuza-sāls maisījumu pār olu un cukura maisījumu, uzmanīgi salociet to, lai notīrītu mīklu.
- Vienmērīgi izklājiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet apmēram 12 minūtes vai līdz centram atspiediet, kad tas ir viegli nospiests. Noņemiet no cepeškrāsns un 3 minūtes atdzesējiet.
- Palaidiet nazi ap sūkļa kūļa malu, lai to atbrīvotu. Tad pārklājiet pannu ar pergamenta papīra lapu un citu cepšanas lapu un apgrieziet sūkļa kūku. Paceliet 13x9 collu panni un uzmanīgi noņemiet pergamenta papīru. Ļaujiet pilnīgi atdzist.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 106 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 75 mg |
| Nātrijs | 171 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |