Ja jūs domājat, ka krūtskoks vienmēr ir sauss un stīvs, atcerieties vēlreiz. Izgatavots spiediena katlā , šis krūtskoks ir dakšveida un sulīgs, kā var, un tas ir ļoti viegli izdarāms. Vienkārši apvienojiet visas spiediena katlā esošās sastāvdaļas un pagatavojiet stundu. Šajā krūtskrējuma receptē ietilpst aromātisks jus vai mērce, ko papildina balzamiko etiķa maigais spožums. Kartupeļus, burkānus un pērļu sīpolus gatavojiet tieši uz pannas ar riekstu gatavā traukā. Pasniedziet šo recepti spodrinātāja krūtsgabalam ar dārzeņiem un balzamiku jus ar polentu , kartupeļu biezeni vai apbiezinātu maizi, lai mērcētu.
Saistītie: Padomi drošā spiediena vārīšanai
Ja šī recepte jums iedvesmo biežāk izmantot spiediena katli , izmēģiniet to ar spiediena vārīšanas artišokiem , kokosriekstu-pundurcis vistas ar kokosriekstu rīsiem vai indiešu spiediena plītis lēcām . Iespējams, jūs atradīsiet, ka spiediena gatavošana ir ātra, vienkārša un ērta!
Nepieciešamā ēdiena gatavošanas iekārta: Vidēja vai liela spiediena katls (viens izmēģināt: WMF Perfect Plus spiediena plīts ), šefpavāra nazis , griešanas dēlis , dārzeņu mizotājs, šķidruma mērtrauka mērīšanas karote
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas krūtiņa, pārmērīgi tauki apgriezti
- Kosher sāls un melnie pipari
- 8 unces pērļu sīpoli, mizoti (vai izmantot atdzesētu saldētu pērļu sīpolu)
- 1 3/4 mārciņas sīki sarkanie kartupeļi, neapbruņoti, kartupeļi
- 3 lieli burkāni, mizoti un sagriezti 1 collu gabalos
- 1 žāvētu lauru lapu
- 1/2 tase ar zemu nātrija liellopu gaļu
- 2 ēdamkarotes balzamīna etiķa
Kā to izdarīt
- Divas krūtsgals dārzā sajauciet ar sāli un pipariem. Novietojiet to vidēja vai liela spiediena katlā. Pievienojiet sīpolus, kartupeļus, burkānus un lauru lapu. Bļodā vai mērtraukā apvienojiet liellopa gaļu un balzāmu etiķi. Ielejiet liellopa gaļas krājumu maisījumu krūtī un dārzeņos pot.
- Aizveriet spiediena katlu vāku vietā un uzkarsējiet podu lielā siltumā, līdz tiek sasniegts augsts spiediens. Pielāgojiet temperatūru, lai uzturētu spiedienu un gatavotu 1 stundu.
- Izņemiet kannu no krāsns un ļaujiet sēdēt, līdz dabiskais vāciņu atvēršanas brīdis tiek atbrīvots. Piezīme. Varat arī izmantot ātrās izlaišanas metodi spiediena katla spiediena izlaišanai, bet, ja jums ir laiks gaidīt, dabiskās atbrīvošanas metode palīdzēs saglabāt gaļas piedāvājumu.
- Lai pasniegtu, sagrieziet krūtiņu gabalos pa graudu un pārnesiet uz šķīvi. Sakārtojiet dārzeņus ap riekstu uz šķīvja. Ja vēlaties, saspiediet šķidrumu, kas paliek pannā, un izmantojiet to kā mērci vai mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 599 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 174 mg |
| Nātrijs | 251 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 59 g |