Polenta ir vienkāršs itāļu ēdiens no vārītu kukurūzas miltu, kas ir nedaudz līdzīgs dienvidu stilam . To var pagatavot dažādās konsistences formās, un tas ir garšīgs ēdiens, piemēram, liellopu gaļas sautējums . Polenta ir arī garšīga pati kā brokastu pārslas.
Polenta ir viegli sagatavojama un ātri pavāra. Pagatavojiet polentu nedaudz ilgāk, ja vēlaties biezāku konsistenci. Rīvēts siers papildina šo tradicionālo ēdienu.
Saglabājiet visus ledusskapja atlikumus. Polenta ir viegli uzsildīt, un to var izdarīt vairākos veidos.
- Atdzesētu polentu var sagriezt kvadrātā vai jebkura veida veidā, un sautēti sviestā par lielisku brokastīm vai sānu ēdienu.
- Vai arī jūs varat sagriezt atdzesētu polentu nelielos apļos un tos kraukšķināt kastrītēs - tie būs ļoti līdzīgi mazām putraimiņām - un pēc tam uzpeld tos ar kaut ko garšīgu, piemēram, aji de gallina vai avokado salsu , piemēram, padarīt jauku mazā uzkoda. Ja jūs izklājat polentu plakanajā kārbā pyrex traukā, kamēr tas ir silts, tas ļauj vieglāk to sagriezt apļos.
- Lai atkārtoti uzpeldētu polentu atpakaļ uz krēmveida konsistenci, uzmanīgi to uzkarsē uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, pievienojot nedaudz ūdens vai piena, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases dzeltenas rupji maltas kukurūzas milti
- 4 tases ūdens
- 1 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 2 tases piena
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tējkanna rīvēts Čedaras siers
- 1/4 tase rīvētu Parmesan sieru
Kā to izdarīt
- Uzlieciet kukurūzas miltus smagā krājumā.
- Pakāpeniski pievienojiet 2 tases ūdens un sāli kukurūzas miltiem, labi samaisiet maisījumu, pievienojot ūdeni, līdz kukurūzas milti un ūdens ir labi sajaukti un bez jebkādiem gabaliņiem.
- Atlikušo 2 tases ūdens uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, tad pakāpeniski pievieno verdošu ūdeni kukurūzas miltu maisījumam, vienlaikus iemērcot.
- Pagatavojiet kukurūzas miltus vidēji zemā siltumā, nepārtraukti maisot 3-4 minūtes, līdz maisījums nonāk maigā vāra.
- Pievieno pienu un sviestu un turpina gatavot pārāk zemu siltumu, maisot, 10 minūtes ilgāk.
- Izbaudiet garšvielu polentu un vajadzības gadījumā pievienojiet vairāk sāls.
- Pievienojiet vairāk šķidruma (piena, krējuma vai ūdens), ja maisījums šķiet pārāk biezs. Ja maisījums ir pārāk plāns, pagatavojiet polentu nedaudz ilgāk, uzmanīgi skatoties un nepārtraukti maisot, lai nepieļautu uzlīmēšanu, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Maisījumam vajadzētu būt biezam, bet tas atdziest vēl vairāk.
- Izņemiet no karstuma un segu Čederā un Parmēzanā, līdz tie ir izkusuši un iekļauti.
- Pasniedziet siltu polentu ar sieriem ar papildus rīvētu Parmesan sieru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 362 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 52 mg |
| Nātrijs | 833 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 12 g |