Lēna plīts ķīniešu pīrāgs ar liellopu gaļu un kartupeļiem

"Ķīniešu pīrāgs" ir Kanādas franču - un vēlāk arī Jaunzēlandes - nosaukums pīrāga vai sautējumam, kas izgatavots ar slapjiem liellopu, kukurūzas un kartupeļiem. Tas ir ļoti līdzīgs koka pīrāgs vai gans pīrāgs. Viena no ķīniešu vārda daļas teorijām ir tā, ka ķīniešu darba ņēmēji, iespējams, 19.gadsimta beigās ieviesa Kanādas dzelzceļa darbinieku "pīrāgu" kā angļu stila gans pīrāga adaptāciju.

Šī lēna plīts versija ieliek šķēlēs kartupeļus pār liellopu gaļas un mērces slāni, un tad to papildina ar kukurūzas maisījumu. Šajā ēdienā es izmantoju konservētos un žāvētos šķēlēs kartupeļus. Ja jūs izmantojat neapstrādātus šķēlēs sagrieztus kartupeļus, sagrieziet tos ļoti plānā veidā. Gatavojot kastroli ar neapstrādātiem kartupeļiem, pienāks laiks.

Oriģinālajam maisījumam ir vairākas versijas, ieskaitot vienu ar marinētu olu vai bietes slāni. Dažās versijās kečups tiek sajaukts ar zemes liellopu gaļu. Pelējuma kombinācija sezonas un sabiezina šo versiju.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 lbs melnā liellopa gaļai, aptuveni 85% līdz 90%
• 1 glāze sasmalcinātas sīpolu
• 1/2 tase sasmalcinātu papriku (zaļa, sarkana vai kombinēta)
• 1 (.87 oz.) Pakešu mērces maisījums (brūns, sīpols vai sēne)
• 2 (15 oz) kartupeļu šķēles sagrieziet, iztīrīti vai apmēram 3 glāzes mazu šķēlēs mizotos kartupeļus (2 kannas = 30 unces)
• 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
• 1/2 tējkarotes kašera sāls (vai pēc garšas)
• 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari (vai pēc garšas)
• 1 (14,75 oz) var
• krēmveida kukurūza
• 1 (12 oz) var izsmelt visu kernu kukurūzu

Kā to izdarīt

1. Lielā vāciņā virs vidēja siltuma, pagatavojiet zemes liellopu gaļu, sagriežot un pagriežot apmēram 3 minūtes. Pievieno sīpolu un papriku un turpina gatavot, maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs un liellopu gaļa vairs nav sārta.
2. Izmantojot šķēlumu ar karsto karotīti vai lāpstiņu, novietojiet zemes liellopu gaļas maisījumu uz lēnu plīts. Apkaisa ar grauzdēšanas maisījumu.
3. Bļodiņā miskot sagrieztus kartupeļus ar izkausētu sviestu, apmēram 1/2 tējkarotes kašera sāls un apmēram 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu. Sakārtojiet kartupeļus liellopu gaļas un mērces slānī.

1. Apvienojiet krējuma stila kukurūzu ar drenāto kodolu kukurūzu bļodā; labi samaisa. Uz kartupeļiem ielejiet kukurūzu un nedaudz apkaisiet ar kosher sāli un svaigi maltiem melnie pipari.
2. Pārklājiet lēnu plīts un gatavojiet uz LOW aptuveni 4 stundas. Ja izmanto neapstrādātus šķēlēs sagrieztus kartupeļus, var pagatavot papildu 2 līdz 3 stundas vai gatavot, līdz kartupeļi ir dakšiņu piedāvājums.