Šajā garšīgajā, viegli ēdamā traukā, sulīgas garneļu (garneļu) sajaucas ar jauktiem dārzeņiem un tiek pagatavotas krēmīgā kokosriekstu mērcē! Pasniedziet uz gludām vārītiem rīsiem!
Kas jums būs nepieciešams
- 5 tbsps dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa
- 1/2 kg jaukto dārzeņu - ziedkāposti, burkāni, zirņi, franču pupiņas, kartupeļi - sagriež gabaliņos
- 1 tējkarote
- Paanch Phoran masala
- 5 karija lapas
- 1 lieli vai 2 vidēji sīpoli, smalki sagriezti
- 2 lieli tomāti smalki sagriezti
- 1 ēdamkarote ķiploku pastas
- 1 tējkarote ingvera pastas
- 1 tējkarote koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1/4 tējk
- kurkuma pulveris
- 1/2 tējkarotes sarkanā čili pulvera
- sāls pēc garšas
- 1/2 kg garneļu / garneles (noņemti, noņemtas galvas un astes)
- 125 ml bieza kokosriekstu piena
- 2 tējk citronu sulas
- 2-3 tbsps sasmalcinātu svaigu koriandru
Kā to izdarīt
- Uzstādiet dziļu pannu vai karstu ūdeni. Pievienojiet 3 tbsps eļļas un sildiet.
- Kad eļļa ir ļoti karsta, pievienojiet jauktos dārzeņus un maisiet makaronu, līdz tā ir viegli brūna.
- Noņemiet ar karstiem karotēm un atstājiet malā papīra dvieļus vēlākai izmantošanai.
- Tajā pašā pannā pievienojiet pārpalikumu eļļu un sildiet. Tagad pievienojiet Paanch Phonran, kartupeļu lapiņas un ļaujiet cepšanai līdz spraudeņiem apstājienos.
- Tagad pievienojiet sīpolus un cepiet līdz caurspīdīgam. Pievienojiet tomātus un ķiplokus un ingvers pastas. Cepiet šo masalu 1 minūti, bieži maisot.
- Pievienojiet visas pulverveida garšvielas un labi samaisiet. Cepiet līdz eļļai sāk atdalīties no masalas. Tagad pievienojiet garneles un labi samaisiet. Pagatavojiet 2-3 minūtes - NEDRĪKIET, vai garneles saņems gumijas.
- Pievienojiet jauktos dārzeņus, kokosriekstu pienu, citronu sulu un sāli pēc garšas. Maisiet labi un pagatavojiet 2-3 minūtes.
- Garnējiet ar sasmalcinātu svaigu koriandru. Izslēdziet siltumu un pasniedziet garneļu un jaukto dārzeņu kariju uz gludām vārītiem rīsiem.