Veracruz ir viena no pirmajām vietām, kur spāņi nokļuva Meksikā, un tas ir redzams delicious Vidusjūras ietekmē tradicionālajos ēdienos. Veracruz lepojas gara piekraste un jūras velšu ir ļoti populāra.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalīta
- pusi no viena sīpola, mizoti un sasmalcināti
- 2 ķiploku daiviņas, mizotas un sasmalcinātas
- 4 lieli tomāti, sasmalcināti
- 2
- zaļie čili , grauzdēti un sasmalcināti
- 1 tējkarote sāls
- 1 lauru lapa
- 1 tējkarote žāvētu oregano
- 12 lieli
- zaļas olīvas , sagrieztas uz pusēm
- 2 ēdamkarotes zaļo kaperu
- 4 gabali svaiga,
- baltas zivis
Kā to izdarīt
- Dziļiniet vienu ēdamkaroti olīveļļas lielā mērces pannā.
- Sildiet to vidēji augstu siltumu un pievienojiet sīpoliem.
- Sauķējiet sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 2 minūtes.
- Samaziniet siltumu vidējai temperatūrai un pievienojiet ķiplokus.
- Pievienojiet tomātiem un zaļajiem čili un turpiniet maisīt un pagatavojiet tos.
- Vēlreiz samaziniet siltumu vidēji zemā līmenī un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, izņemot zivis. Vāra mērcē 10-15 minūtes.
- Kamēr mērce ir vāra, silda vēl vienu pannu vidējā siltumā un nosusina apakšā ar atlikušo vienu ēdamkaroti olīveļļas .
- Ievietojiet zivis pannā un nedaudz sezona katru gabalu ar šķipsniņu sāls un piparu. Pagatavojiet 3-6 minūtes no abām pusēm vai līdz tā tiek pagatavota.
- Ēdiena gatavošanas laiks mainīsies atkarībā no tā, cik katra zivs sagriež. Kad zivis un mērci ir gatavi, novietojiet zivju gabalu uz šķīvja un virsū ar 1/4 mērces.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 174 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 241 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |