Victoria Sponge ir britu virtuves klasiskais kūka. Diemžēl debates abounds par to, kā padarīt vienu, un ir daudz konkurences par to, kas var cept vislabāk. Kaut arī šis tradicionālais kūka tiek uzskatīts par perfektu pēcpusdienas tēju, tas var būt arī vieta jūsu svētku galdam, kad to sasilda ar garšīgām garšām, kas atgādina Ziemassvētkus.
Tradicionālā Ziemassvētku kūka ir ļoti mīlēta, bet dažiem tas var būt mazliet smags, tik bagāts kā ar žāvētiem augļiem, brendiju un garšvielām. Šī Ziemassvētku sviesta Viktorijas sponta kūka ir ideāli piemērota tiem, kas izvēlas vieglāku konfekti. Garšvielas padara kūku mazliet tumšāku nekā parastā kūka. Atšķirībā no bagātīgā augļu kūka, sūklis neuztur ļoti labi, bet ir tik neatvairāms, es šaubos, ka to vēlētos.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 lielas istabas temperatūras olas
- 1 1/2 tase (300 g) ritenīša cukurs
- 1 tase (225g) pašražoši milti
- 2 tējkarotes cepamo pulveri
- 7 unces (200 grami) nesālīta sviesta (mīkstināta)
- 6 ēdamkarotes ūdens (aukstā)
- 3 krustnagliņas
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 4 pīrāgu ogas
- 1 tējkarote
- jauktas garšvielas
- 1 jar aveņu ievārījums
- 1 tase (200ml) saldo krējumu (viegli saputotu)
- 4 ēdamkarotes pudeļu cukura
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C / gāzei 4.
- Viegli uzlieciet 2 8-collu (20 cm) sviestmaizes skavas ar nelielu sviestu un uzlieciet apakšā ar viegli eļļotu cepšanas pergamentu.
- Izmantojot statnes maisītāju vai elektrisko rokas maisītāju, olu, 1 glāzi (225 g) cukura, miltus, cepamo pulveri un sviestu sakapātu līdz brīdim, kad tas ir kārtīgi apvienots, un tam piemīt mīksta, pilināmā konsistence.
- Vienmērīgi sadaliet kūkas pīrāgu starp divām kūkas kārbām. Kūkas virsmu viegli salieciet ar palešu nazi un cepiet uz iepriekš uzsildītās krāsns vidējās plaukta 25 minūtes vai līdz kūkas ir labi pieaudzis un zeltaini brūns uz virsmas. Nolaidiet cepeškrāsns temperatūru, ja sajūtat, ka kūkas ir pārāk ātri gatavotas, bet neatveriet durvis, ja tas ir iespējams.
- Kad tas ir uzaudzis un brūns, jūs varat atvērt durvis, lai to pārbaudītu, uzmanīgi nospiežot kūkas centru, un tam vajadzētu ātri atgriezties. Ja tā, izņemiet kūkas no cepeškrāsns un novietojiet uz dzesēšanas plaukta 5 minūtes. Pēc tam, kad tā ir saraušanās prom no skārda sāniem, noņemiet kūkas un atstājiet to pilnīgi atdzist uz dzesēšanas plaukta.
- Kamēr kūkas atdzesē, atlikušo cukuru ievieto lielā kastē ar 6 ēdamkarotes aukstā ūdens, pievieno visas garšvielas un paver maigo vārīti. Turpiniet gatavot, lai maisījumu samazinātu par pusi. Paņem no plīts un atstāj atdzist.
- Pagatavojiet atdzesētas kūkas pusi uz leju un izmantojiet mīklas suku, nedaudz samaziniet sīrupu, ļaujot kūkām uzņemt sīrupu pirms pievienošanas. Nepārsedziet kūkas. Jūs nevēlaties, lai tie kļūtu sārti, vai arī tie izkrist; sīrups ir aromāts kūka ne slīdēt to.
- Ievietojiet vienu kūku uz apkalpojošās plāksnes, pārklājiet ar biezu aveņu ievārījumu, kam seko vēl biezāks putukrāsas slānis. Augšā ar otro kūku.
- Tieši pirms pasniegšanas izraisa pļaušanas cukuru, lai gan kūka izskatās diezgan tā, kā tas ir.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 471 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 167 mg |
| Nātrijs | 356 mg |
| Ogļhidrāti | 56 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |