Simneles kūka ir klasisks Lieldienu kūka, kas dažreiz atrodama Lentes beigās. Kūka ir Ziemassvētku beigas, kas ir badošanās un nožēlošanas periods, kas beidzas ar sezonas un simbolisku ēdienu svētkiem. Tomēr Simnel Cake recepte ir bagāta ar augļiem, garšvielām un marcipānu, un tas viss ir aizliegts Laimēšanas laikā, tādēļ tā ir gatava baudīt vēlreiz.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 mārciņas (560 grami) mandeļu pastas (
- marcipāns )
- 1 lbs (450 grami) žāvēti augļi (korinti,
- rozīnes , sultanas, glace ķirši)
- 3 unces (80 grami) sasmalcinātas sasmalcinātas mizas
- 8 unces (225 grami) milti (vienkāršais)
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 tējkarote kanēļa (zeme)
- 1 tējkarote muskatriekstu (svaigi sarīvētu)
- 6 unces (175 grami) sviesta
- 6 unces (175 grami) labu cukuru
- 3 lielas olas (svaigas, brīvā diapazonā un saberztas)
- 1 tase piena samaisīt (lietot pēc vajadzības)
- 2 ēdamkarotes aprikožu ievārījuma
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Iestatiet 7 collu kūkas alvas ar pergamentu vai taukainu papīru.
- Mandeļu pastas sadaliet 3, uzņemiet vienu porciju un kārtojiet kūka formu.
- Lielajā ietilpīgajā cepšanas traukā sajauciet sajauktos žāvētos augļus un suku mizu ar miltiem, sāli un garšvielām.
- Citā lielā traukā krējuma sviestu ar cukuru, līdz tas ir gaišs un pūkains. Piesakiet sviestu olu sviestu ar nelielu daudzumu vienā reizē, pēc katra pievienošanas labi ielejot - nemēģiniet skriet ar šo procesu, jo mīklu var sagriezt. Ja tas notiek, pievienojiet ēdienu ēdamkarote miltu un atkal sajauciet, tam jāatbilst maisījumam.
- Uzmanīgi salieciet pusi miltu un pusi no augļiem olu un sviesta maisījumā, kad iekļauts atkārtojums ar atlikušajiem miltiem un augļiem.
- Pusi no kūkas maisījuma ievieto skārda formā, gludi un pārklāj ar mandeļu pastas kārtu. Atlikušo kūku maisījumu lieciet alvī un uzmanīgi notīriet virsmu. Cepiet cepeškrāsns centrā 1 stundu.
- Samaziniet siltumu līdz 300 F un cepiet vēl par 1/1/2 stundām vai (atkarībā no krāsns), līdz kūka ir zeltaini brūnā krāsā. Lai pārbaudītu, vai kūka ir pagatavota, ievietojiet kārbā skursteni, tā jāiziet no tīras un sausas. Ja tas ir, noņemiet no cepeškrāsns un atstājiet alvas atdzesē. Ja nē, pagatavojiet mazliet ilgāk.
- Roll vēl vienu trešdaļu mandeļu pastas, atkal līdz alvas izmēram. Vienu atlikušo mandeļu pastu noturiet 11 sīkās bumbiņas.
- Kad kūka ir pilnīgi auksta, noņemiet no alvas un notīriet kūka virsu ar aprikožu ievārījumu un pārklājiet ar mandeļu pastas disku. Novietojiet 11 sīkas bumbiņas vienmērīgi ap malu. Tīriet tos visus ar mazu aprikožu ievārījumu un novietojiet zem karsta grila, kamēr tas nav viegli brūnināts.
- Roku rotā pēc iespējas mazāk, izmantojot tiny Lieldienu olas vai jebkuru citu Lieldienu tēmu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 726 |
| Kopējais tauku saturs | 36 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 17 g |
| Holesterīns | 129 mg |
| Nātrijs | 411 mg |
| Ogļhidrāti | 96 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 12 g |