Jums nav jāgaida svētki vai īpašs gadījums, lai ceptu šo skaisto kastrolītis snickerdoodle sīkfailu. Lielajam kauslapas sīkdatnam ir viss aromāts un tekstūra, kuru mēs mīlam par jauku, ar kanēļa pārklātu snickerdoodles, un ir visu veidu apkalpošanas iespējas. Dzelzs pankūka ir ideāla cepšanas panna šai sīkdatnei.
Daži vārdi "snickerdoodle" tiek uzskatīti par vācu izcelsmes. Saskaņā ar Joy of Cooking , vārds, iespējams, nāk no vācu schnecken stīpiņa , kas nozīmē gliemežu nūdeles. Citi apgalvo, ka tas ir dīvains vārds, kas, iespējams, radies New England sākumā.
Jūsu draugi un ģimene mīlēs šo milzu snickerdoodle sīkfailu. Iegrieziet tos plānās ķīļās, lai iegūtu sīkfailu porcijas, vai sagrieziet to lielākos ķīļos un virsū ar sviestu un karameļu mērci . Iespējas ir bezgalīgas! Sīkāku informāciju skatiet ieteikumu sniegšanā.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 glāzes universālie milti, 11 unces
- 1/4 tase kukurūzas strada
- 2 1/2 tējkarotes cepamais pulveris, bez alumīnija *
- 1/4 tējkarotes sāls (izlaist, ja izmanto sālītu sviestu)
- 2 nūjas (1 tase) nesālīta sviesta, istabas temperatūra
- 1 1/3 glāzes cukura
- 2 lielas olas
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Olu mazgāšana:
- 1 olu baltums
- 1 ēdamkarote ūdens
- Kanēļa cukurs:
- 3 ēdamkarotes granulēta cukura
- 2 tējkarotes maltas kanēļa
Kā to izdarīt
- Bļodiņā kombinējiet miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri un sāli, ja lietojat. Maisu ar putukrējumu vai karotīti, lai rūpīgi samaisa miltu maisījumu.
- Miksēšanas traukā ar elektrisko maisītāju apmēram 4 minūtes, vai līdz vieglai un pūkainai, mīkstina sviestu ar 1 1/2 tases granulētā cukura.
- Ieliet krējuma maisījumā olas un vaniļas.
- Lēnām samaisiet miltu maisījumu mitrās sastāvdaļās, līdz tas ir labi sajaukts.
- Ielieciet plastmasas aploksnes lapu 10 collu vāciņā, atstājot garus galus. Piesakiet sīkfailu mīklu plastmasas vāciņā un pēc tam pārklājiet ar plastmasas aploksnes galiem. Atdzesējiet apmēram 30 minūtes.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F
- Nelielā traukā apvienojiet olu baltumu ar 1 ēdamkaroti ūdens un sajauciet. Atlikt malā.
- Citā nelielā traukā apvienojiet 3 ēdamkarotes granulēta cukura ar 1/1/2 tējkarotes zemes kanēļa. Atlikt malā.
- Paceliet sīkfailu mīklu no pankūkas.
- Sviestu iestiklo paprikas apakšdaļu un sīpolu.
- Apkaisīt ar 1 - 1 1/2 tējkarotes kanēļa cukura maisījuma sviestā pankūkas apakšā.
- Invertējiet lielo sīkdatņu mīklu un ievietojiet to tvertnē. Noņemiet plastmasas iesaiņojumu.
- Tīriet olas balto maisījumu viegli uz sīkdatnes mīklu un vienmērīgi apkaisa ar atlikušo kanēļa cukura maisījumu.
- Cep 40 līdz 45 minūtes vai līdz sīkdatne ir brūni un iestatīta.
- Slīpējiet ķīļos un izbaudiet nedaudz siltu vai pilnīgi atdzesētu.
- Uzglabāt hermētiskā traukā vai iesaldēt porcijas.
* Ja vēlaties, izmantojiet 2 tējkarotes zirga krējuma un 1 tējkaroti cepamā soda, lai aizstātu cepamo pulveri. Šo kombināciju bieži izmanto tradicionālos snickerdoodle sīkfailu receptēs .
Receptūra veido aptuveni 2 1/2 līdz 3 desmitus plānu ķīli vai apmēram 10-12 lielākus ķīļus.
Servēšanas idejas un variācijas
- Pīķu ķiploku cepumi padara pasakainu desertu ar ceptiem āboliem, liekšķere no vaniļas saldējuma, pekanriekstu mērci vai karameļu mērci.
- Pievienojiet 1 glāzi baltās šokolādes mikroshēmas vai butterscotch mikroshēmas uz mīklu.
- Izmantojiet snickerdoodle sīkdatņu drupatas uz saldējumu vai slāni parfītiem.
- Pasniedziet nelielu ķīli kopā ar šo snickerdoodle Creme brulee .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 143 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 44 mg |
| Nātrijs | 207 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |