Grieķu salāti, kurus izbauda laimīgi diners, parasti tiek ziņots par romiešiem, aisberga salātiem, spinātiem, gurķiem, vīnogu tomātiem un Kalamata olīvām. Tomātus, gurķus un olīvas atrast tradicionālajos Grieķijas salātos, bet salātu vai spinātu pievienošana var būt atkarīga no šefpavāra. Maroulosalata salāti satur cos (romaine) salātus, kā arī pavasara sīpolus un dilles. Daži šefpavāri arī pievieno sarkano sīpolu vai sarkano vai zaļo papriku.
Grieķu salāti nav pilnīgi bez viena ļoti svarīgas sastāvdaļas: fetas siers .
Jūsu salātu pamats var būt personiskas izvēles jautājums. Varbūt jūs ienīstat tomātus vai sīpolus; ir labi. Jūs varat atstāt tos un veidot savu salātu tā, kā jums patīk. Svarīgi, lai jūs pārliecinātos, ka tur ir olīvas un fetas sieri.
Ja jūs vēlaties, lai bona fide tradicionālie grieķu salāti - horiatiki - stick tikai tomātu, sagrieztu gurķi, zaļie pipari, sagrieztu sarkano sīpolu, Kalamata olīvas un fetas sieru. Ja jūs pasūtīsiet kādu dienu, ēdot Grieķijā, jūs neatradīsiet kaut ko citu savos salātos.
Ideālā gadījumā visas jūsu salātu sastāvdaļas būs svaigas. Ja jūs izmantojat tomātus, tiem jābūt jaukiem un sulīgiem. Gurķiem un citiem zaļumiem jābūt kraukšķīgiem.
Dressing variācijas
Patiešām, vienkāršākais no visām tradicionālo Grieķijas salātu mērcēm ir tikai Grieķijas neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas drizzle . Piedāvājiet saviem viesiem dažus ķiplokus citrona pusē, lai viņi spētu izspiest un pievienotu sulu pēc savas garšas.
Varat arī izmantot mazliet taisnu olīveļļu ar ūdens pieskārienu. Eļļas un etiķa maisījums ir labs, ja salātus jūs pievienojat gurķim.
Par vienu tasi mērci, kas būtu jāaptver visi jūsu salātu izvēli - īpaši maroulosalata - sākt ar 3/4 glāzi grieķu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. Pievienojiet 1/4 tases labas kvalitātes sarkanvīna etiķa, 1/2 tējkarotes sasmalcinātu grieķu oregano, 1 tējkarote sāls un šķipsniņu piparu.
Vēsiet visu to kopā vai ielieciet mērci burkā, notīriet to cieši, labi sakratiet, lai viss apvienotu.
Tur tev ir tā. Jūsu mērce var būt tikpat daudz par jūsu personīgo garšu kā pats salāti, bet, ja jūs vēlaties pusdienot, kā grieķi dara, jūs pielīmējat olīveļļu un etiķi.