Austrumu virtuvē ēdieni ir dažādi, bet tiem, kas jauni ķīniešu ēdieni, jo īpaši tie var izskatīties ļoti satraucoši. Ja apmeklējat savu vietējo Ķīnas lielveikalu, jūs, bez šaubām, redzēsiet neskaitāmas rindas pēc ķīniešu mērču, pastas, etiķa un eļļu rindām. Dažas mērces, pastas un tā tālāk var izskatīties un skaņas patiešām dīvaini, un, lai arī katram mērces mērķim mēs esam centušies sadalīt ķīniešu virtuvē visbiežāk lietotās mērces.
Brūna sula
Jūs bieži vien atradīsit šo viegli pagatavojamo brūnu mērci, kam pievieno brokuļus.
Čili eļļa
Šī čili eļļa ir ideāli piemērota čili vai karstām pikanām pārtikas mīļotājiem. Šī čili eļļa ir lieliska iet ar klimpām un nūdelēm. Jūs varat arī pievienot šo čili eļļu jūsu Bang Bang Chicken. Šo čili eļļu varat uzglabāt sausā un tīrā traukā līdz 1 mēnesim. Lūdzu, saglabājiet trauku tumšā un vēsā vietā jūsu virtuvē.
Kukaiņu mērcēšanas mērce
Karsts un pikants klasiskās klimpas mērcēšanas mērcē.
Ķiploku mērce
Šis ķiploku mērcis ir lielisks veids, kā pievienot papildu garšu, lai maisītu trauku ēdienus, un jo īpaši ar jūras velšu ēdieniem.
Ingvers un skaljona mērce
Izcila mērce jūsu jūras velšu ēdienam, jo īpaši tvaicētai vai ceptajai garnelēm vai gliemežvākiem. Šajā receptē tiek izmantots smalki sakapātu ingveru un ziedputekšņu / pavasara sīpoli, taču tos var arī sagriezt juliennes stilā.
Hoisin Dipping Sauce
Delicious mērcēšanas mērcē un ideāli piemērots dziļi pagatavotām uzkodām, piemēram, pavasara rullīšiem vai garneles bumbiņām.
Sičuānas piparu sēklu eļļa
Šī Sichuan pepperkornas eļļa ir viena no mūsu mīļākajām ķīniešu mērcēm. Mēs iesakām izmantot šo Sichuan pepperkoku eļļu salātiem, mērci mērcēt mērcē un sajauc ar nūdelēm, lai sniegtu viņiem kādu notievīgāku un pikantu garšu. Šo Sichuan pepperkoku eļļu varat uzglabāt sausā un tīrā traukā līdz 1 mēnesim un uzglabāt tumšā un vēsā vietā.
Jalapeno Pepper Chili Oil
Šajā receptē varat izmantot olīveļļu vai saulespuķu eļļu dārzeņu un zemesriekstu eļļas vietā. Bet, lūdzu, nelietojiet stipra garšas eļļas, piemēram, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļas vai grauzdētas sezama eļļas.
Čili, šajā receptē varat izmantot jebkāda veida svaigu čili piparus, lai tie atbilstu jūsu personiskajām vēlmēm.
Zemesriekstu sula - ķīniešu stils
Zemesriekstu mērce ir lielisks veids, kā pievienot uzkodas, salātus, nūdeles, ceptu tofu un sātus. Šī ķīniešu ietekme uz zemesriekstu mērces recepti nav garša taju zemesriekstu mērces receptēm, kas izgatavotas ar karija pastas, bet ir tikpat smalks.
Easy zemesriekstu mērce - ķīniešu stila, tikai 5 sastāvdaļas
Izmantojot tikai piecas sastāvdaļas, šī ātrā un vienkāršā zemesriekstu mērces recepte ir lieliska izvēle naktīm, kad jums nav laika, lai sakapātu svaigus garšaugus vai sasmalcinātu zemesriekstu.
Zemesrieksts Sauce - par Satay
Izmantojot tikai 6 sastāvdaļas un 5 minūtes, jūs varat padarīt šo ātri un viegli zemesriekstu mērci. Tas padara labu mērci pār kraukšķīgiem dārzeņu salātiem, piemēram, Indonēzijas Gado Gado salāti, un to var izmantot kā mērcē mērci sātādiem un uzkodām. Lai iegūtu vieglāku salātu mērci, pievienojiet nedaudz vairāk kokosriekstu vai vistas buljonu. Lai sabiezēt, ļaujiet mērcei sēdēt un atdzist pirms lietošanas.
Ātrā un karstā pīrāgu mērce
Ļoti ātrs un viegli mērcēts mērces pelmeņiem. Jūs varat arī izmantot šo mērcēšanas mērci saviem pavasara rullīšiem, valnām un olu rullīšiem.
Saldskābe
Šajā rakstā ir četri dažādi veidi, kā pagatavot garšīgu saldskābo mērci. Jūs varat pagatavot saldskābo mērci iepriekš un uzglabāt ledusskapī vai saldētavā. Atkausē mērci un maisa apcep ar dārzeņiem un cūkgaļu, vistas vai zivju fileju. Tas ir ātrs, vienkāršs un garšīgs veids, kā jūs, jūsu draugi un ģimene baudīt ķīniešu saldo un skābo ēdienu.