Ja jums patīk visaptverošs cepšanas maisījums jūsu pankūkām, cepumiem un pelmeņiem, jums nav jāiet pie veikala. Padariet savu maisījumu no jauna! Bez tam ir daudzpusīgs maisījums, ko izmantot jebkurā receptē, kurā tiek pieprasīts komerciāls cepumu maisījums, un jūs precīzi zināt, kas ir maisījumā. Un vēl viens pamatots iemesls - it kā jums būtu vēl viens iemesls - budžetā ir viegli!
Hidrogenēta saīsināšana ir sastāvdaļa, kas parasti atrodama komerciālos biskvītu maisījumos, taču šajā maisījumā varat lietot sviesta vai nehidrogenizētu saīsināšanu vai kombināciju. Ja lietojat visu saīsinājumu, tas būtu labi uz pieliekamā plaukta tik ilgi, kamēr saīsināšanās termiņš (pieņemot, ka milti un citas sastāvdaļas ir salīdzinoši svaigi). Ja jūs lietojat sviestu, uzglabājiet maisījumu ledusskapī vai saldētavā.
Pārliecinieties, vai esat pārbaudījis visas sastāvdaļas derīguma termiņus un attiecīgi marķējat cepumu maisījumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 10 tases universāla
- milti (45 unces)
- 1 3/4 krūzes sviesta (vai saīsinājums vai abu kombinācija, labi atdzesēta un sagriež gabaliņos)
- 5 tējkarotes sāls (1 ēdamkarote plus 2 tējkarotes)
- 13 tējkarotes cepamo pulveri (4 ēdamkarotes plus 1 tējkarote)
Kā to izdarīt
- Lielā traukā apvienojiet miltus, sāli un cepamo pulveri. Pielietojiet tīru vai lielu karoti, lai rūpīgi sajauktu.
- Ar pārtikas pārstrādātāju vai ar rokām vai ar mīklas maisītāju, sagrieziet sviesta (vai saīsinot). Ja lietojat pārtikas pārstrādātāju, uzlādējiet apmēram 5 vai 6 tases miltu maisījuma procesora traukā. Pievienojiet sviestu (vai saīsinot) un pulss, līdz maisījums izskatās kā rupja milti. Pēc tam ievietojiet to atpakaļ lielajā bļodā ar atlikušo miltu un samaisiet, lai rūpīgi sajauktu.
- Ielieciet maisījumu hermētiskā tvertnē. Iesaldē vai ledusskapī, ja tajā ir daļa vai viss sviests.
- Marķējiet konteineru ar nosaukumu un datumu "izmantot līdz". Kopējiet pamata cepumu recepti (zemāk) un līmējiet to uz konteinera, ja vēlaties.
- Izmantojiet ar piena pievienošanu jebkurā receptē, kurā tiek pieprasīts komerciāls cepumu cepšanas maisījums. Lietojot paniņas ar sajaukumu, pievienojiet 1/4 tējkarotes cepamā soda uz katriem 1/2 tējkanna paniņas, ko izmanto.
Pamata cepumi ar pašmāju maizes maisījumu
- 2 1/4 glāzes biskvītu pīrāgu maisīšanai
- 2/3 tase piena (apmēram 5,4 unces)
Instrukcijas
- Sildiet cepeškrāsni līdz 450 F. Ielieciet cepeškrāsni ar pergamenta papīru.
- Pievienojiet cepšanas maisījumu un pienu bļodā un samaisiet, līdz tas sasniedz kopā.
- Izskrūvējiet uz viegli izšķīdinātas virsmas un mīciet apmēram 6-8 reizes vai tikai tad, kamēr jums ir saliedēta mīksta mīkla.
- Mīklu ielieciet lokā apmēram 1/2 collas biezumā (vai nedaudz vairāk) un izgrieziet ar 2 1/2 collu cepumu griezējiem.
Iepriekš minētā recepte būs no 8 līdz 10 cepumiem, atkarībā no tā, cik biezs jūs tos sagriežat.
Pelmeņu izgatavošana: Izmantojiet 2 tases cepšanas maisījuma un 2/3 tase piena. Sajauciet mīkstu mīklu. Nogrieziet pelmeņus uz sautējumu (ne šķidrumā) un 10 minūtes atdzesējiet. Pārklājiet pannu un vāriet apmēram 10 minūtes.
Dažas receptes, kas izmanto cepumu maisījumu, ietver šos piltuvē cepumus, šo banānu riekstu maizi , ābolu cobbleru kūku , garšīgu taco pīrāgu un šos Red Lobster iedvesmoja siera ķiploku cepumus .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 200 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 21 mg |
| Nātrijs | 759 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |