Lielākajā daļā māju ar bērniem makaroni un sieri vēl nav atgriezušies par vienu no visvairāk mīļotajiem visu laiku ģimenes ēdieniem. Šajā receptē es izmantoju Monterey Jack kombināciju, Čedaru, dažus mocarellas un dažus provolonus. Iztvaicētā piena pievienošana nodrošina ēdiena papildu bagātību. Tad es cepju mac un siers ar muffin tases, kas izrādās ideāls vienreizējas apkalpošanas izmērs.
Gadu gaitā esmu noteikti atklājis, ka daudziem bērniem patīk mazi individuāli pagatavoti ēdieni; tur ir tikai kaut kas pievilcīgs par ēdienu, kas ir tikai pareizais izmērs. Turpiniet eksperimentēt ar dažādiem sasmalcinātiem sieriem - piena aukla ir piepildīta ar izvēli, un tā nekad nesniedz vecumu, lai izveidotu jaunu mac un sieru savai ģimenei.
Kas jums būs nepieciešams
- Kosher sāls pēc garšas
- 1 lbs elkonis makaroni
- 6 ēdamkarotes sviesta (nesālīta)
- 2 ēdamkarotes universālie milti
- 1 12 unces iztvaicētāja piena
- 2 1/2 glāzes pilnpiens
- 1 ēdamkarote sinepes (Dijon)
- Kosher sāls pēc garšas
- 1 tase sasmalcinātu Džeka siera maisījumu
- 1 tase sasmalcinātu Čedaras sieru (asu)
- 1 tase sasmalcinātu mozzarella
- 3 šķēles provolone (saplēstas gabalos)
- 1 Liels šķipsniņu kajēna pipari
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375. Line 24 standarta izmēra smalkmaizītes ar papīra oderēm un aerosolu ar nesaustu aerosolu (jūs varat arī vienkārši cept mac un siera smalkmaizītes tieši mafin kausos, vispirms izsmidzinot ar nonstick aerosolu).
- Ievietojiet lielu ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai un bagātīgi sāli. Ļaujiet ūdenim atgriezties vārīšanās temperatūrā un pagatavojiet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Tieši pirms makaronu apstrādes noņemiet apmēram 3/4 tases vārīšanas ūdens. Iztukšojiet makaronu.
- Izkausējiet sviestu tajā pašā podiņā, ko izmantojāt, lai pagatavotu makaronu, vidēji augstu siltumu. Pievienojiet miltus un pagatavojiet uz vidēja siltuma, bieži maisot 2 minūtes, līdz tas sāk krāsot. Pievienojiet iztvaicējamo pienu un pilnpienu, tad rezervējiet makaronus, gatavojot ūdeni, un uzkarsējiet, uzkarsējiet, bieži maisot, līdz tas mazliet sabiezējas pēc dažām minūtēm. Samaisiet sinepes un sāli, tad pievienojiet visus sierus, maisot, līdz siers ir izkusis.
- Pievienojiet kajēnu, pēc tam atgrieziet izlietotos makaronus podiņā. Labi samaisiet, līdz makaroni ir labi pārklāti ar siera mērci, pēc tam uzkožiet makaronus un sieru gatavās kafijas pupiņās (apmēram 1/2 tasei uz katliem), uzpildot tos uz augšu, un cepiet 20 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūns. 5 minūtes ļaujiet makaroniem un siera smalkmaizītes ieturēt traukos uz stieples turētāja, pirms tie tiek izņemti no skārda, un pēc tam karsējiet vai sasildiet.
Ēdiena gatavošanas padomi:
Varat izmantot jauktu siera maisījumu, piemēram, itāļu maisījumu vai meksikāņu maisījumu, nevis apvienojot savu siera izvēli, kas ir lielisks saīsinājums.
Piepildiet makaronu skārda ar makaronu un siera maisījumu līdz divām dienām pirms laika un uzglabājiet ledusskapī. Pirms cepšanas nogataviniet līdz istabas temperatūrai vai arī uzlieciet cepšanas laiku vēl uz 5 minūtēm, ja tās tiek ceptas tieši no ledusskapja.
Ja vēlaties, lai kafijas pupiņās būtu mazliet vairāk brūnās tops, palaidiet tās broilerā 1 vai 2 minūtes gatavošanas laika beigās.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 197 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 37 mg |
| Nātrijs | 299 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 9 g |