Makaronu makšķerēšana ir mākslas forma, ko ikviens var iemācīties; tas vienkārši aizņem mazliet praksi un zināšanas. Samontējiet vieglu mērci un vienkārši mest ar saviem al dente makaroniem. Lūk, kā.
Grūtības pakāpe: viegli
Nepieciešamais laiks: 20 minūtes
Lūk, kā:
- Piepildiet lielu krājumu ar ūdeni. Jo vairāk ūdens, jo labāk - makaronus tikai pielīp, kad tas ir pagatavots pārāk maz ūdens.
- Pievienojiet sāli. Sāls padara makaronus garšīgākus, un tas ievērojami nepalielinās jūsu receptūru nātrija līmeni. Izmantojiet 1 tējkaroti uz vienu galonu ūdens. Šajā līmenī 2 unces termiski neapstrādāta makaronu (1 glāze vārītas), FDA porcijas lielums, absorbē apmēram 20 mg nātrija, kas ir aptuveni 1% no ieteiktā dienas devas. Tas nekas. Jūs noteikti varat pievienot vairāk makaronu; Patiesībā itāļi saka, ka makaronu ūdenim jākļūst kā sāļai kā jūrai.
- Ievietojiet ūdeni līdz rūdīšanai. Tas nozīmē, ka vārīties jūs nevar apstāties, maisot.
- Izmēriet vajadzīgos makaronus. Pasta parasti tiek divkāršoti pēc vārīšanas, tāpēc 1 tase termiski neapstrādāta = 2 kausi gatavoti. Ja nepieciešams, skatiet recepti.
- Lēnām pievienojiet makaronus verdošā ūdenī. Ideālā gadījumā ūdens nedrīkst pārtraukt vārīšanu, bet, ja tas notiks, tas ir labi.
- Maisīt un maisīt vēl vairāk! Makaronijas paliek kopā, ja tas netiek sajaukts pirmajos izšķirošajos ēdiena gatavošanas mirkļos. Nepievienojiet eļļu, jo tas padarīs makaronus slidenus un, ja tas būs izdarīts, mērce nepiesaista to.
- Sāciet laiku, kad ūdens atdziest uz vārīšanās. Lielākā daļa pastas gatavo 8 līdz 12 minūtes. Pārbaudiet paketes norādījumus! Un maisīt ik pēc dažām minūtēm.
- Jūs varat regulēt siltumu, lai makaroni / ūdens maisījums neuzspiežos un netiktu novietots pāri malām. Nolaidiet mazāko bitu, un viss ir jāuzrauga. Vai arī jūs varat pievienot mazliet sviestu pot; tas samazina ūdens virsmas spraigumu, lai tas nevārītos.
- Patiesībā vienīgais veids, kā pateikt, vai makaronu izstrādājumi ir pareizi gatavoti, ir tā garša. Tam vajadzētu būt "al dente" - stingrs, tomēr izsmalcināts, ar vidēju centru. Pārbaudiet to 2 minūtes pirms agrākā gatavošanas laika, kas norādīts uz kastes. Jūs nevarat "atdzesēt" termiski apstrādātus makaronus.
- Jūs varat arī sagriezt makaronu gabaliņā, kuru esat nozvejojis no pot. Makaronu centrā nedrīkst būt neviena baltā balta, tikai krēmkrāsas krāsas tonis.
- Tagad novadiet makaronus uz šķidruma, kas atrodas jūsu virtuves izlietnē. Paceliet šķidrumu un izskalojiet lieko ūdeni.
- Neizskalo pastaigu, kurā jūs ēdat karstu ēdienu . Tas noņem cietes saturu, kas palīdz noturēt mērci. Ja pagatavojat aukstās salātus, noskalojiet tā, lai salāti nav lipīgi. No otras puses, es nekad neesmu izskalojis manu makaronu aukstajām galvenajām ēdienu salātiem, vienkārši tāpēc, ka man patīk, kā karstie makaroni absorbē mērci. Atkarīgs no tevis!
- Izmantojiet makaronus receptē. Toss to mērcēšanas mērcē, sajauc to ar aukstu mērci, pievieno salātiem vai lieto frittatos. Ja kāds makaronu atlikums ir palicis, glabājiet to, izmantojot šo tipu .
Padomi:
- Pārklājot podu, kad jūs ievedat ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, jūs pazemināsiet gaisa spiedienu tieši virs ūdens, padarot to vieglāku.
- Nekad neizmantojiet makaronu veidus vienā pot. Viņiem visiem ir dažādi ēdiena gatavošanas laiki; uzmanīgi izlasiet paketes norādījumus.
- Uzmanīgi novērojiet gatavošanas procesu. Makaronus var pārtvert ļoti ātri.
- Ja makaroni tiek izmantoti sausiņainā ūdenī, nedaudz nulles. Kamēr tas ir cepeškrāsnī vai kastē, tā gatavo gatavošanu.
Ko tev vajag:
- krājkoks
- ūdens
- makaroni
- sāls
- ilgi apstrādāta karote
- virtuves taimeris