Tas ir klasisks vieglas dzeltenas sinepes, kuras es uzaudzis, mīlošs par karsto suņiem. Tas ir neticami viegli izdarāms, un pēc tam, kad tas tiek veikts, tas paliks diezgan daudz mūžīgi, izņemot to, ka tā garšo tik labi, ka jūs to ātri ēdīsiet.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase dzeltens sinepju sēklu pulveris (sausa zeme)
- 1/2 tase ūdens
- 1/3 tase ābolu sidra (vai destilēta baltā etiķa)
- 1 tējkarote mīksto miltu
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes kurkuma
- 1/8 tējkarotes ķiploku pulveris
- 1/8 tējkarotes maltas saldās paprikas
Kā to izdarīt
- Tas padara šo klasisko dzelteno sinepju salīdzinoši maigu, to gatavojot. Tas var likties pret intuitīvu, bet, lai izveidotu patiešām karstu, pikantu sinepju, jūs pievienojat auksto ūdeni uz zemes sinepju sēklām. Sakarā ar to, ka mēs turpināsim sīkāku sitienu, mēs samazināsim šo sinepju pāris minūtes pār siltumu.
- Sāciet, sterilizējot burkas . Izmantojiet vienu stikla pudiņu vai divus 4 unci burkas. Kamēr trauks (-i) tiek sterilizējams, sagatavojiet sinepes:
- Vāra visas sastāvdaļas nelielā katlā, līdz tās vienmērīgi apvieno. Šajā posmā maisījums būs diezgan šķidrs. Uzkarsējiet to vidēji augstu siltumu. Vāra 7-8 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Iztīriet kafiju no karstuma un ļaujiet sinepēm atdzist 5 minūtes. Šajā laikā sinepes nedaudz sabiezējas, bet neuztraucieties, ja tas vēl nav tik biezs, kā vēlies gala produkts. Neizmantojiet vēlmi pievienot sinepju pulveri, lai to sabiezinātu: sinepes turpinās sabiezēt nākamo 24 stundu vai pat pāris dienu laikā.
- Pārnes sinepes uz sterilizēto stikla burku (s). Droši nostipriniet vāku (-us). Pirms sinepes uzglabāšanas atdzesē līdz istabas temperatūrai ledusskapī.
Svarīgi: nogaidiet vismaz 24 stundas pirms sinepju paraugu ņemšanas. Varbūt es būtu iekļāvusi pacietību kā vienu no sastāvdaļām, jo šis gaidīšanas laiks nav obligāts. Svaigi ražoti sinepes ir pretīgi rūgts. Aromāts mellows vienu vai divas dienas. Ir vērts gaidīt.
Dzintars sarkanais sinepis saglabās ledusskapī līdz pat 1 gadam. Ja vēlaties to uzglabāt istabas temperatūrā, līdz brīze tiek atvērta (ērti, ja jūs to piešķīruši kā dāvanu), atstājiet 1/4-collu brīvo telpu, kad uzpildīsiet krānu. Pārstrādi to verdošā ūdens vannā 5 minūtes, lai noslēgtu burku.
Piezīme. Pārliecinieties, vai šai receptei izmantojat dzeltenas sinepju sēklas. Melnā sinepju sēklas varētu radīt spēcīgu uzkodu šim klasiskajam maigajam sinepēm. Par laimi, lielākā daļa komerciāli pieejamā sinepju pulvera ir izgatavota no dzeltenām sinepju sēklām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 127 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 698 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |