Rīsi parasti tiek pasniegti Tuvo Austrumu virtuves ēdienā, un vispopulārākās ir vairāk aromātiskās šķirnes, piemēram, jasmīns un basmati. Basmati ir slaidas garengraudu rīsi, kas parasti ir saistīts ar indiešu virtuvi. Nosaukums pats par sevi ir hindi par "smaržīgu". Indijas subkontinentā dzimtā valoda tagad ir audzēta un eksportēta no Indijas, Bangladešas un Pakistānas.
Rīsi, kas pagatavoti Tuvo Austrumu receptēs, visbiežāk tiek veikta kā pīla. Tas nozīmē, ka tas ir pagatavots krājumā, nevis vienkāršā ūdenī, un parasti tas ir pievienojis dārzeņus un / vai garšvielas. Parasti sīpolu un ķiplokus sautē olīveļļā līdz caurspīdīgai vai pat viegli karamelizētai. Pēc tam basmati vai jasmīna rīsus pievieno un sauļo dažas minūtes maisījumā. Tad pievieno dažādas garšvielas un vistas vai dārzeņu krājumus.
Šis pasakains sānu ēdiens ir pilns ar riekstu garšu. Basmati rīsu jau apceptais aromāts ir uzlabots ar dažiem priežu riekstiem, lai parādītu, cik daudz jūs varat darīt ar rīsiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze basmati rīsu
- 2 tases dārzeņu krājumus
- 1/4 tase dzeltens sīpols (sasmalcināts)
- 1/2 ķiploku krustnagliņas (mizoti un malti)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 kauss priežu rieksti
Kā to izdarīt
- Basmati rīsus mērcē aukstā ūdenī apmēram divas stundas pirms ēdiena gatavošanas. Drenāžas rūpīgi.
- Lielajā katlā sildiet olīveļļu vidējā siltumā. Pievienojiet malto ķiploku, priežu riekstus un sasmalcinātu sīpolu. Saute uz dažām minūtēm, līdz sīpoli un ķiploki ir izsmalcināti.
- Pievienojiet rīsus kastrolis un labi samaisiet. Pievieno dārzeņu krājumu un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidējai un pārklājiet. Ļauj apmēlet 20 minūtes vāra, pūka ar dakšiņu un karsē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 390 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 246 mg |
| Ogļhidrāti | 53 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 9 g |